• для плова:
• 1 кг риса
• 400 г растительного масла
• 4-6 яиц или 4-6 картофелин
• соль по вкусу
• для рагу:
• 1 кг баранины
• 4-6 луковиц
• 200 г сливочного масла
• соль по вкусу

 

Сварить откидной плов и одновременно приготовить рагу из баранины следующим образом. Баранину разрубить на небольшие куски, положить на сковороду и немного прожарить. Потом посолить, добавить нашинкованный лук, масло и тщательно прожарить все вместе до готовности мяса. Готовый откидной плов разделить на две части, чтобы, высыпав часть риса на блюдо и разложив на нем рагу из баранины, остальным количеством риса засыпать рагу сверху. Поверх всего разложить яичницу или жареный картофель.

 

• яйца 3 шт.
  мука 3 ст. л.
  капуста 300 г.
  соль по вкусу

Капусту мелко порезать и отварить в малом количестве воды до полуготовности. Капусту откинуть на дуршлаг, чтобы полностью удалить воду. Затем капусту остудить до комнатной температуры. В большой миске растереть яйца с мукой и солью до однородной массы.
Добавить остывшую капусту и тщательно перемешать. Далее жарить как оладьи.