• 900 гр картофеля, порезанного на брусочки
• 1 1/2 ст л оливкового масла
• 85 гр белых хлебных крошек
• 25 гр кукурузной муки
• 1/2 ст л паприки
• 4х175 гр филе пикши
• 2 ст л муки
• 1 яичный белок, взбить

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Положить картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения, затем слить.

2. Положить картофель на противень, побрызгать оливковым маслом и тщательно перемешать. Разложить картофель в один слой, посыпать солью. Запекать 35 мин, поворачивая, до золотистой корочки.

3. Тем временем приготовить рыбу. Смешать хлебные крошки, кукурузную муку и паприку. Окунуть в смесь рыбное филе, стряхнуть излишек, и обвалять в яичном белке, затем снова окунуть в смесь с крошками.

4. Положить рыбу на противень, затем побрызгать каждое филе маслом. Запекать 12-15 мин до готовности. Подавать с картошкой и гороховым пюре .

• 750 г мелкого молодого картофеля
• 1 красный и 1 желый сладкий перец, очищенные от семян и мелко порезанные
• 3 зубчика чеснока, очищенные и порезанные
• 1 ст л оливкового масла
• соль
  
• черный молотый перец
• 4 спелых помидора, мелко порезанные
• 250 г сыра моцарелла, порезанного кубиками
• 20 г свежего базилика, порванного на кусочки

2. Положить картофель и перец в форму для запекания и перемешать с чесноком, малом и приправами. ПОставить в разогретую духовку, запекать 40 мин, затем добавить помидоры и посыпать моцареллой.

3. Готовить еще 10 минут, пока моцарелла не растает. Добавить базилик и подавать сразу же на обед или ужин.

На заметку

Если у вас остался сыр моцарелла, сделайте элегантную праздничную закуску. Оберните тончайщие кусочки ветчины вокруг кубиков моцареллы и наденьте их на маленькие деревянные зубочистки, перемежая с маленькими помидорчиками черри и кусочками сладкого перца.