• На 1 кг брусники -
• 0,6 л воды,
• 200 г сахара,
• 100 г 6%-ного уксуса,
• 5 г соли,
• 5 - 6 шт. гвоздики,
• душистого перца и кусочек корицы 

1 кг ягод брусники выпромываем и высушим. 0,5 кг яблок порежем на 4 части и 2 - 3 минуты будем бланшировать в кипящей воде.
Смешав с брусникой, яблоки разложим по банкам.
Сварим маринад:
воду, уксус, сахар и пряности соединим и, доведя до кипения, кипятим 3 минуты. Охладим маринад и разольем по банкам.
Пастеризуем банки в течение 20 минут в кипящей воде, потом закатаем крышки и поставим банки вверх дном.

• 2 крепких помидора
• 10 оливок
• 100 г консервированных мидий в масле
• 150 г креветок
• 5 анчоусов в масле
• 1 зубчик чеснока
• 4 ст.л. винного уксуса
• 1 ст.л. масла от мидий
• 1 ст.л. масла от анчоусов
• 2 ст.л. оливкового масла
• пучок петрушки
• 1 салат.

Очень необычный и пикантный вкус в этом салате с мидиями и креветками.

Разделить вилок салата на отдельные листья, промыть, высушить, выложить ими несколько стеклянных салатниц. Остальные порвать на полоски в палец шириной, положить в миску. Добавить помидоры ломтиками и оливки, креветки, анчоусы, посыпать чесноком. Смешать петрушку, масло, уксус, растереть и залить салат.

 

Салат с мидиями и креветками выложить на листья салата.