• барабулька 150
• помидоры 80
• чеснок 2
• масло растительное 20
• петрушка рубленая 5
• сухари 5
• соль

Помидоры очищают от кожицы и семян, разрезают каждый на 4 части и варят на слабом огне в растительном масле, приправленном толченым чесноком, солью и рубленой петрушкой. Рыбу панируют в муке и обжаривают в растительном масле. Половину приготовленных помидоров кладут на овальное блюдо, сверху помещают барабульку, покрывают оставшимися помидорами, посыпают сухарями, рубленой петрушкой и подрумянивают в жарочном шкафу.

• карп 1,5-2 кг 
• соль
• 2 бутылках пива 
• коренья и специи:
• 1 петрушка
• 1 сельдерей
• 1 порей
• 1 морковь
• 1 сушеный белый гриб крупный
• 2 луковицы
• перец
• лаврвый лист
• 2-4 гвоздики
• лимонной цедры
• корку ржаного хлеба
• соус:
• 1 ст. л. поджарки с мукой и маслом
• 1 ст. л. уксуса 
• 1/2 стакана красного вина
• 10 г сахара
• горсть изюма
• 20 мл лимонного сока
• 15 шт. маринованных вишен

Берут карпа в 1,5-2 кг весом, режут на куски, солят. Сварить в 2 бутылках пива коренья и специи: 1 петрушку, сельдерей, порей, морковь, 1 сушеный грибок, 2 луковицы, с перцем, листки лавра, 2-4 гвоздики. Добавить лимонной цедры, корку ржаного хлеба, сварить рыбу. Положить в жидкость 1 ложку поджарки с мукой и маслом, влить 1 ложку уксуса, 1/2 стакана красного вина, 10 г сахара, горсть изюма, 20 мл лимонного сока, 15 шт. маринованных вишен, вскипятить. Уложить карпа на блюдо (в виде целого),
осыпать его ломтиками лимона, изюмом, облить соусом.