• 12 крупных куриных крылышек
• 60 мл соевого соуса
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 2 ч л тертого свежего имбиря
• 1 ч л сахара
• 2 ч л сухого хереса
• 2 ст л арахисового масла
• 1 ст л меда
• 2 ч л соуса чили

Стянуть мясо и кожу вниз к краю косточки так, чтобы каждый кусок напоминал мини куриную ножку.

Смешать кусочки курицы с остальными ингредиентами в большой миске, накрыть и поставить в холодильник на 3 часа или на ночь.

Нагреть масло в большой сковороде и готовить курицу вместе с соусом в течение 15 мин почти до готовности. Открыть и тушить, помешивая, в течение 10 мин до готовности курицы. Подавать холодными или горячими.

• 175 гр  куриного филе
• 1/2 ч л соли
• перец
• 3 яйца
• 1 ст л рисового вина или сухого хереса
• 1 ст л картофельного крахмала
• 1/2 ст л мелко нарезанных перьев зеленого лука
• 3 ст л растительного масла
• 125 гр зеленого горошка
• 1 ст л светлого соевого соуса
• несколько капель кунжутного масла

1. Нарезать куриное филе очень тоненькими и маленькими кусочками. Положить в низкую посуду.

2. В маленькой миске взбить 1/2 ч л соли, перец, рисовое вино или херес и крахмал. Залить смесью курицу и качественно обвалять в ней кусочки. В другой миске взбить яйца с щепоткой соли и зеленым луком.

3. Разогреть растительное масло в разогретой вок (сковороде), добавить курицу и обжаривать 1 мин, следя, чтобы кусочки не склеивались.

4. Залить курицу взбитыми яйцами, слегка помешать, пока они не схватятся. Не мешайте слишком сильно, иначе яйца перемешаются с маслом. Добавить горошек, соевый соус и соль по вкусу, перемешать. Переложить на подогретые тарелки, побрызгать кунжутным маслом и подавать.