• 500 гр яблок
• 50 гр риса
• 50 гр сахарного песка
• 2 гр лимонной кислоты
• 5 гр корицы,
  
• сметана или сливки - по вкусу.

Свежие яблоки очистить от сердцевины и кожицы. Очистки промыть, залить водой так, чтобы жидкости было достаточно для приготовления супа, добавить лимонную кислоту и варить до мягкости. Затем всю смесь протереть через сито, положить по вкусу сахар и довести до кипения.
Добавить молотую корицу и охладить. Очищенные яблоки нарезать соломкой или кубиками и пересыпать сахарным песком. Рис отварить в слегка подсоленной воде, переложить в дуршлаг, промыть горячей кипяченой водой и охладить. В тарелки положить рис, нарезанные яблоки, залить подготовленным отваром, положить сметану или сливки.

• 3 вареные свеклы или моркови
• 1 головка репчатого лука
• 4 столовые ложки томат-пасты
• 2-3 столовые ложки масла растительного
• 1 чайная ложка уксуса (3 %)
• 1/2 чайной ложки сахара
• соль по вкусу.

Вареную свеклу или морковь пропустить через мясорубку. Лук репчатый мелко нашинковать и обжарить. Перед окончанием обжаривания лука добавить томат-пасту, подготовленную свеклу или морковь, заправить уксусом, солью, сахаром и тушить при перемешивании 15-20 минут.