Примерно на 40 шт:

• 200 г грецких орехов,
• 250 г муки,
• 200 г сахара,
• 1/4 коробки геркулес “Экстра” (125 г),
• 1/2 ч.л. соды,
• 1 ст.л. меда,
• 2 яйца,
• 250 г сливочного масла,
• лимонный сок.

Hатираем на терке грецкие орехи, перемешиваем все компоненты, разогреваем духовку до 220 град, делаем маленькие шарики и укладываем на смазанный маргарином противень.
Выпекаем 30 мин.

• 300 г филе говядины
• 2 яйца
• 1 луковица
• 1 пучок зелени
• 50 г панировочных сухарей
• 700 мл сметаны
• 50 г пасты томатной
• 200 мл масла растительного для жарки

 

Нарезать мясо кусочками, пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и тщательно вымешать. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Лук очистить и сполоснуть холодной водой. Нарубить вареные яйца, лук нашинковать. Фарш разделить на 3 части, сформовать круглые лепешки толщиной 1 см, выложить с центр начинку, соединить края и придать изделию овальную форму. Котлеты запанмровать в сухарях и жарить в раскаленном растительном масле до готовности в течение 15-20 минут. К столу подавать, полив соусом. Начинка: сметать рубленые яйца с обжаренным на растительном масле луком и мелко нарезанной зеленью, посолить. Соус: сметану смешать с томатной пастой и солью, а затем варить на слабом огне 3-5 минут.