Венгерская кухня

Боршо фьюзелек

Горох (1 кг); молоко (800 г); мука (1,5 столовой ложки); свиной жир (50 г), который можно заменить на более привычное для нас

Вишневый рулет

Для теста: 300 г муки 1 яйцо 1 ст. л. растительного масла соль 1/8 л чуть теплой воды мука для обсыпки Начинка: 1 кг вишни 150 г

Гайдукский суп

6 картофелин 1 луковица 80 г жира 2 л костного отвара 2 булочки 300 г чабайской колбасы 1 ст. л. петрушки

Голова и ножки поросенка под кислым соусом

Голова и ножки поросенка 300, жир свиной 20, мука 10, лук репчатый 15, сметана 30, сахар 3, горчица 3, перец молотый черный,

Голубцы по-колошварски

500 г свинины 100 г риса 1 луковица 40 г жира 1 долька чеснока соль перец майоран сладкая паприка 1 яйцо 1 кг квашеной капусты

     
Еще Венгерская кухня:    <123456>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Панировочные ягнячьи котлетки на косточке

  • 12 ягнячьих котлеток на косточке
  • 2 яйца
  • мука
  • панировочные сухари
  • несколько веточек шалфея
  • 1 веточка розмарина
  • 1 веточка тимьяна
  • соль
  • масло для жарки


Отделить иголки розмарина от стебелька и мелко порубить вместе с листиками шалфея и тимьяна.

 

Котлетки слегка отбить кулаком, обвалять в травках. Затем обвалять в муке, окунуть в слегка взбитые яйца и обвалять в сухарях.

Слегка обвалять в муке несколько веточек шалфея, стряхуть и обжарить в горячем масле.

После этого обжарить котлетки, обсушить на салфетках и подавать вместе с жареным шалфеем.



Кабачки, запеченные с сухариками

На 4 порции:
  • 4 ст л оливкового масла
  • 1 лимон, цедра и сок
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 4 цуккини (маленькие зеленые кабачки), порезанных пополам и очищенных от семян
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 130 гр мелко порезанного бекона
  • 55 гр сливочного масла
  • 200 гр свежих крошек
  • 1 ст л листьев тимьяна


Фаршированные цуккини с необычной начинкой из лимона, тимьяна и бекона, посыпанные хрустящими крошками.

 

1. Соединить 2 ст л оливкового масла, 1 ст л лимонного сока, чеснок и приправить. Поместить кабачки в мелкую, неметаллическую тарелку, залить сверху маринадом и оставить на 15 мин.

2. Тем временем разогреть оставшееся масло, обжарить лук в течение 5 мин. Добавить бекон и жарить еще 3 мин.

3. Добавить в сковороду сливочное масло и когда оно растает — крошки. Помешивать до золотистого цвета. Добавить лимонную цедру и тимьян, приправить по вкусу.

4. Вытащить кабачки из маринада, стряхнуть с них излишек жидкости, положить срезанной стороной под гриль (можно готовить и на барбекью) и готовить около 3 мин до золотистой корочки.

5. Выложить начинку в кабачки, поставить под гриль еще на 1 мин. Сразу же подавать.