• 12 ягнячьих котлеток на косточке
• 2 яйца
• мука
• панировочные сухари
• несколько веточек шалфея
• 1 веточка розмарина
• 1 веточка тимьяна
• соль
• масло для жарки

Котлетки слегка отбить кулаком, обвалять в травках. Затем обвалять в муке, окунуть в слегка взбитые яйца и обвалять в сухарях.

Слегка обвалять в муке несколько веточек шалфея, стряхуть и обжарить в горячем масле.

После этого обжарить котлетки, обсушить на салфетках и подавать вместе с жареным шалфеем.

• 4 ст л оливкового масла
• 1 лимон, цедра и сок
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 4 цуккини (маленькие зеленые кабачки), порезанных пополам и очищенных от семян
• 1 луковица, мелко порезанная
• 130 гр мелко порезанного бекона
• 55 гр сливочного масла
• 200 гр свежих крошек
• 1 ст л листьев тимьяна

1. Соединить 2 ст л оливкового масла, 1 ст л лимонного сока, чеснок и приправить. Поместить кабачки в мелкую, неметаллическую тарелку, залить сверху маринадом и оставить на 15 мин.

2. Тем временем разогреть оставшееся масло, обжарить лук в течение 5 мин. Добавить бекон и жарить еще 3 мин.

3. Добавить в сковороду сливочное масло и когда оно растает — крошки. Помешивать до золотистого цвета. Добавить лимонную цедру и тимьян, приправить по вкусу.

4. Вытащить кабачки из маринада, стряхнуть с них излишек жидкости, положить срезанной стороной под гриль (можно готовить и на барбекью) и готовить около 3 мин до золотистой корочки.

5. Выложить начинку в кабачки, поставить под гриль еще на 1 мин. Сразу же подавать.