Украинская кухня

Битки по-украински

Свинина (Корейка, окорок) 130 жир 10 сало (Шпик) 15 лук репчатый 30 перец молотый черный хлеб ржаной 40 соль.

Биточки по-селянски

Говядина 130 вода 10 лук репчатый 15 мука пшеничная 6 жир 10 соль перец лавр

Борщ постный с карасями

караси 200 свекла 50 капуста белокочанная 100 лук репчатый 30 морковь 30 грибы сушеные 15 мука 15 уксус (6%) 5 сметана 10 укроп 3

Буженина, шпигованная чесноком и луком

свинина 90 лук репчатый 20 чеснок 5 зелень петрушки 5 перец молотый черный лист лавровый уксус (3%) 5 мята 2 квас хлебный 70

Бурячинка

черешки листьев свеклы 250 тесто 20 мука кукурузная 20 сметана 30 соль

     
Еще Украинская кухня:    <1234567... 9>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Блины со шпинатом и крабом

На 4 порции:
  • 115 г гречневой муки
  • 1 большое яйцо, взбить
  • 300 мл молока
  • 125 г замороженного шпината, разморозить, высушить и порезать
  • 2 ч л растительного масла 
Для начинки:
  • 350 г белого мяса краба
  • 1 ч л порошка карри
  • 1 ст л чатни манго (mango chutney)
  • 1 ст л майонеза
  • 2 ст л натурального йогурта
  • 2 ст л свежего кориандра, порезать
Для гарнира:
  • листья зелёного салата
  • кусочки лемона

 



Приготовленные дома блинчики очень вкусны, и могут быть наполнены разнообразными начинками. В этом рецепте они наполнены белым мясом краба с острой приправой.

 

1) Просеять муку в миску. Сделать углубление в центре и добавить яйцо. Постепенно влить молоко, добавить шпинат. Оставить тесто на 30 минут.

2) Для начинки смешать все ингредиенты кроме кориандра, накрыть и отставить.

3) Испечь 8 блинов, складывать испеченные блины друг на друга, положив бумагу для выпечки между ними.

4) Добавить кориандр в крабовую начинку. Свернуть каждый блин в четверть. Начинить, подавать теплыми с зеленым салатом и кусочками лимона.

На заметку:

Попробуйте заменить краб на курицу в белом соусе или креветки.



Токань с перцем (Тушеная говядина)

  • Говядина 200, 
  • жир свиной 20, 
  • томат-пюре 20 или помидоры 50, 
  • лук репчатый 80, 
  • вино белое натуральное 40, 
  • перец красный 2, 
  • соль.


Подрумянивают в жире рубленый лук, прибавляют к нему помидоры и мясо, нарезанное полосками, приправляют перцем и солью, вливают вино и тушат до полной готовности.