Украинская кухня

Битки по-украински

Свинина (Корейка, окорок) 130 жир 10 сало (Шпик) 15 лук репчатый 30 перец молотый черный хлеб ржаной 40 соль.

Биточки по-селянски

Говядина 130 вода 10 лук репчатый 15 мука пшеничная 6 жир 10 соль перец лавр

Борщ постный с карасями

караси 200 свекла 50 капуста белокочанная 100 лук репчатый 30 морковь 30 грибы сушеные 15 мука 15 уксус (6%) 5 сметана 10 укроп 3

Буженина, шпигованная чесноком и луком

свинина 90 лук репчатый 20 чеснок 5 зелень петрушки 5 перец молотый черный лист лавровый уксус (3%) 5 мята 2 квас хлебный 70

Бурячинка

черешки листьев свеклы 250 тесто 20 мука кукурузная 20 сметана 30 соль

     
Еще Украинская кухня:    <1234567... 9>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Вишневый джус

  • 1 кг вишни
  • 200 г сахара 


Первый способ: У промытой вишни удаляют плодоножки, заливают малым количеством воды и отваривают до размягчения под крышкой.
Затем вишню протирают через сито, на 1 кг пюре добавляют 200 г сахарного песка, размешивают и стерилизуют.
На 1 кг отваренной вишни 200 г сахарного песка
Второй способ У промытой вишни удаляют плодоножки, косточки, отваривают с малым количеством воды, затем размешивают с сахаром) и стерилизуют.
Джус разливают по банкам, края вытирают, укрепляют крышки, за 15 минут разогревают до температуры 85 C (Расчет для банки с объемом 720 мл) и при этой температуре стерилизуют 20 минут или джус разогревают в кастрюле до температуры 90 C , данную температуру удерживают 5 минут, затем берут стерилизованные банки, обернутые влажным полотенцем, края банок вытирают, быстро укрепляют крышки, банки переворачивают вверх дном и оставляют охлаждаться. Перед употреблением джус разбавляют водой или содовой в соотношении 1:1,5.


Яблочная сказка

  • 500 гр. яблок (почищенных и нарезанных дольками),
  • 150 гр. сахара,
  • 4 ст. ложки сливочного масла,
  • 4 ст. ложки муки,
  • 100 гр. молока ,
  • 100 гр. сливок,
  • 2 ст.ложки орехов,
  • корица.


Яблоки засыпать сахаром на 20 минут, растопить в кастрюле масло и пассеровать в нем. Развести муку молоком так, чтобы образовался густой белый соус (проварить пару минут на медленном огне по принципу заварного крема, помешивая ложкой).
Добавить орехи, яичные желтки и отдельно взбитые белки и сливки. В смазанную форму положить яблоки, залить подготовленной массой и запекать в духовке 20-25 минут при 200C. Пудинг посыпать смесью сахара и корицы , подавать с молоком .

На сколько порций: 6.