Бадьян

Бадьян
Бадьян

Эту пряность часто называют звездчатым анисом, и хотя ботанически эти два растения не имеют ничего общего, так как бадьян - плод тропического растения, а анис - семена травянистого растения, но по вкусу и аромату эти пряности весьма схожи.

рецепт Бадьян прислал шеф-повар Astra


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Цыплята тушеные в сметане с красным перцем

  • Цыпленок - 300 г,
  • мука - 5 г,
  • масло сливочное - 20 г,
  • лук репчатый - 30 г,
  • томат-пюре - 30 г,
  • сметана - 50 г,
  • перец молотый красный,
  • зелень петрушки,
  • соль.


(кухня: Польская)

Тушку цыпленка разделывают, промывают, отрезают шейку и лапки, ножки заправляют в “Кармашки”, крылышки подгибают к спинке, вкладывают в них кусочки печени и желудочка. Затем тушку обсушивают, солят (за час до приготовления), посыпают мукой, обжаривают в жире, перекладывают в кастрюлю, добавляют пассерованный лук, вливают воду и тушат на слабом огне до готовности. По мере выпаривания жидкости подливают воду.
Вливают сметану, смешанную с томатом, прибавляют по вкусу красный перец, соль и дают немного покипеть. Подают горячим под соусом, посыпав зеленью петрушки. В качестве гарнира - салат из сырых овощей.



Соус сухарный

  • сливочное масло
  • молотые сухари белой булки
  • соль
  • перец
  • лимонный сок


Растопить сливочное масло, добавить подрумяненные молотые сухари белой булки, соль, перец и лимонный сок по вкусу. К отварной рыбе.