• Бульон мясной или костный - 350 г, 
• морковь - 160 г, 
• рис (для супа и для гарнира) - 40 г, 
• масло сливочное - 10 г. 

Нарезать морковь тонкими пластинками вручную или на машине, заправить солью и слегка спассировать с маслом в продолжение 5-6 минут, после чего залить горячим бульоном , добавить промытый рис  и варить при слабом кипении 40- 45 минут. По готовности массу протереть, полученное пюре развести бульоном до консистенции супа-пюре, довести до кипения и заправить суп маслом по вкусу.

На гарнир отварить рис в бульоне. При подаче на стол в тарелку с супом положить рис или к супу подать мелкие подсушенные гренки.

• 150 гр несоленого масла, размягчить
• 1 красный чили, порезанный мелко и очищенный от семян
• 1 зеленый чили, порезанный мелко и очищенный от семян
• 2-3 ст л свежего порезанного кориандра
• 8 початков кукурузы, предварительно отваренные около 5 мин

1. Соединить масло, чили, кориандр в миске и приправить солью и перцем. Переложить в прозрачную пленку и скатать в батончик-рулетик. Положить в холодильник и остужать как минимум 30 мин.

2. Оставив столько зеленых листьев, сколько возможно, готовить кукурузу на гриле или на барбекью 4-5 мин с каждой стороны. Початки должны быть мягкими, золотистыми и слегка обуглившимися. Подавать с пряным маслом.