• 0,5 кг горбуша соленая 
• 1 банка маслин без косточки
• 1 банка кукурузы
• 1 вареная морковь
• 1 авокодо
• 1 луковица
• соль
• специи по вкусу 
• майонез

Oчень вкусный Новогодний салат с горбушей. Можно использовать другую красную рыбу.

Вареную морковь и авокадо нарезать кубиками или ломтиками.
Лук обдать кипятком, чтобы убрать горечь и тоже нарезать.
Отделить рыбу от косточек, порезать средними кусочками.
Добавить кукурузу и целые маслины, заправить майонезом и все перемешать.
Украсить по желанию зеленью, кусочками маслин и кукурузой.

• курица или утка, гусь 1 тушка
• 1 кг зеленого или репчатого лука
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 корень сельдерея
• 5-6 горошин черного перца
• щепотка тмина
• сок 1 лимона

 

Птицу промыть, обсыпать специями, нашпиговать чесноком и обжарить в духовке до готовности. После того, как птица будет готова нарезать ее на небольшие порции-ломтики, переложить в посуду и залить соусом. Для соуса лук нарезать кубиками, сельдерей натереть на крупной терке, добавить растительное масло, сок лимона и специи. Залить небольшим количеством кипятка и тушить несколько минут. Остудить. Подавать птицу на большом блюде, украсив горками из солений: грибы, квашеная капуста и т. п.