Букет Гарни

На 4 порции:

  • 2 веточки укропа
  • 1 корешок и 1 лист петрушки
  • 4 лавровых листа
  • 2 листа сельдерея
  • 2 веточки чабреца
  • 4 зубчика чеснока
  • 5 горошин черного перца
  • 1тычинка шафрана.

Всемирной известностью пользуется французская смесь `Букет Гарни`. Она состоит из свежих или сухих (Не молотых) пряностей,
которые опускают в суп на ниточке в специальном марлевом мешочке.
Проделывают это за пять минут до готовности супа, а перед подачей на стол мешочек вынимают. Укроп - непременная составная часть `Букета гарни`.

рецепт Букет Гарни прислал шеф-повар Диана


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Вишни с шампанским

  • Вишневый ликер 20 мл
  • Вишневый сок 20 мл
  • Консервированные или свежие вишни,
  • Шампанское 60 мл
  • Лед.


Смешать три первых ингридиента,налить в бокалы на одну треть,перед подачей долить шампанское и положить лед.


Булка формовая

  • 350-400 гр муки
  • 1 ст молока
  • 30 гр дрожжей,
  • 2 яйца
  • сахарная пудра
  • 200 гр сливочного масла
  • 100 гр сахара
  • 1/2 ч л соли
  • тертая цедра 1/2 лимона
  • 1/2 ч л кардамона
  • 2 ст л цукатов
  • 75-100 гр сливочного масла
  • 100 гр изюма
  • 2 ст л орехов или миндаля


Из теплого молока, дрожжей и половины всей муки приготовить опару. Когда она подойдет, добавить взбитые с сахаром яйца, соль, цукаты, цедру, кардамон и муку, все взбить, постепенно добавляя масло, пока не появятся пузырики. Под конец положить в тесто изюм.
Тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную орехами, миндалем или панировочными сухарями, заполнив ее наполовину. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место подниматься.
Затем смазать яйцом и выпекать при средней температуре в течение 30-40 мин.
Готовую булку посыпать сахарной пудрой.