Немецкая кухня

Бифштекс по-гамбургски

говядина 160 яйца 2 шт. зелень 5 масло сливочное 20 соль

Говядина, маринованная по-берлински

говядина 200 лук репчатый 30 морковь 20 корень петрушки 15 корень сельдерея 10 уксус 50 вода 50 соус сметанный 40 лавр перец

Гусь жареный по-берлински

Гусь 3000, яблоки 600, капуста краснокочанная 2000, картофель 1000, майоран 3, мука кукурузная 30, бульон 200, соль.

Закуска с сухой колбасой

250 г сухой колбасы 1 луковица растительное масло 3 картофелины 1 стручок сладкого перца 2 помидора 2 яйца зелень петрушки

Заяц жареный по-берлински

зайчатина 2 кг морковь 50 г лук репчатый 100 г сало (шпик) 200 г яблоки 120 г сметана 500 г масло сливочное 60 г жир свиной 100 г

     
Еще Немецкая кухня:    <1234>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Антрекот по-бретонски

  • Говядина 180, 
  • масло оливковое 10, 
  • лук репчатый 15, 
  • масло сливочное 10, 
  • зелень петрушки 5, 
  • перец молотый черный, 
  • соль.


Кусок говяжьей вырезки слегка отбивают, натирают солью, перцем, поливают оливковым маслом и оставляют на 30 минут на блюде.
Затем поджаривают на сливочном масле с обеих сторон до образования корочки, но так, чтобы внутри мясо оставалось слегка сырым. Одновременно смешивают сливочное масло с репчатым луком, зеленью петрушки и молотым черным перцем. Полученным зеленым маслом покрывают дно блюда, кладут на него антрекот, накрывают тарелкой и ставят блюдо на водяную баню на 5-10 мин. При подаче поливают мясным соком и гарнируют картофельным пюре.


Салат слоеный с курицей и грибами

Количество точно не скажу так на глазок:
  • Чернослив
  • Шампиньоны консервированные
  • Куриные грудки
  • Яйцо
  • Свежий огурец
  • Лук
  • Майонез


Чернослив замочить, чтобы смягчить его. Шампиньоны порезать, обжарить с луком, после слить масло. Грудки отварить с небольшим количеством соли, порезать ломтиками. Огурец натереть на крупной терке и подсушить, т. к. в сочетании с майонезом он дает сок.

 

Далее все ингрeдиенты укладывать слоями, начиная с чернослива, все тщательно промазать майонезом, особенно грудки. Сверху уложить огурец. всем очень понравился, даже мне, хотя чернослив не люблю!!!!!