• 2-3 баклажана
• 4-5 зубчиков чеснока
• 1 маленький горький перец
• 1/2 стакана белого сухого вина
• 4-5 ст.л. бальзамического уксуса (или другого ароматного)

Приготовить маринад: смешать вино, уксус, добавить немного орегано (свежий лучше, но можно и сушенный), давленный чеснок, мелко порезанный горький перец. Баклажаны залить маринадом и поставить в холодное место на несколько часов.

• кабачки 150
• картофель 100
• масло сливочное 15 
• мука 5
• сметана 40

Сварить молодой картофель, заправить его маслом. Перед подачей положить на порционную сковороду обжаренные кружки кабачков, а в середину картофель. Полить сметанным или молочным соусом или сметаной.