Состав заливки:

• 4 стакана воды,
• 1 стакан 9%-ного уксуса, 
• 40 - 80 г соли,
  
• 40 - 100 г сахара.

На литровую банку

• 2 - 4 зубчика чеснока,
• 2 лавровых листа.

Свежие здоровые листья сельдерея тщательно вымыть. На дно банок положить зубчики чеснока и лавровый лист, а затем подготовленные листья сельдерея. Залить горячим маринадом и стерилизовать в кипящей воде 20 - 25 мин.

• Ревень свежий 50 г,
• яблоки 50 г,
• клубника 100 г,
• сахар 40 г,
• крахмал 10 г,
• вода 450 г.

 

Ревень очистить от кожицы, нарезать. Из яблок удалить семена.
Яблоки и ревень отварить в воде с сахаром. Часть подготовленной клубники протереть и положить в суп до заправки крахмалом,
оставшуюся - перед подачей. Крахмал залить небольшим количеством холодной воды и, помешивая, постепенно влить в суп. Довести суп до кипения и охладить. Подавать со сметаной или сливками,
рассыпчатой рисовой кашей, бисквитом или печеньем.