• 250 г сливочного сыра,
• 1/2 чашки масла комнатной температуры,
• 1/2 чашки муки.

Начинка:

• 3 ст. ложки масла,
• 1 тонко нарезанная луковица,
• 1/4 ч. ложки чабреца,
• 1/2 ч. ложки соли,
• перец по вкусу,
• 2 ст. ложки муки,
• 1/4 чашки сметаны,
• 500 г грибов.

2. В сотейнике нагреть оставшееся масло и слегка поджарить лук. Добавить грибы и готовить около трех минут, часто помешивая.

3. Добавить тимьян, соль и перец и посыпать мукой. Добавить сметану и готовить до загустения.

4. Нагреть духовку до 200°С. Раскатать тесте толщиной полсантиметра на посыпанном мукой столе или ткани. Вырезать из теста кружки диаметром 6—7 см. В центр кружков положить 1/2—1 ч. ложку начинки, свернуть по краям. Верхнюю часть пирожка слегка проткнуть вилкой. Выложить пирожки на несмазанный противень и выпекать, пока пирожки не подрумянятся, около пятнадцати минут.

• 6 яиц
• 1 1/2 стакана сахара
• 1 ст. ложка крахмала
• 3 ст. ложки толченых сухарей из черного хлеба
• 1/2 ч. ложки маргарина
• 1 ст. ложка муки

Для крема:

• 3/4 стакана сахара
• 1 ст. ложка муки
• 1 яйцо
• 1 1/2 стакана молока
• на кончике чайной ложки ванилина
• 1 плитка шоколада (100 г)
• 1 ст. ложка какао
• 200 г сливочного масла.

Растереть желтки с сахаром добела, белки взбить как для безе, на желтки высылать сухари, смешанные с крахмалом, сверху положить взбитые белки, и аккуратно все перемешать. На противень положить пергаментную бумагу, смазать ее маргарином и выложить получившуюся массу, придав форму круга или квадрата при помощи лопатки или затупленного ножа. Дно и бока формы обильно посыпать мукой. Выпекать торт при t 100ш в течение 30 минут. Вынуть готовый торт, остудить и разрезать по горизонтали на три лепешки. Промазать каждую лепешку кремом, положить одну на другую, сверху украсить кремом.

Приготовление крема: указанное для крема количество сахара,
молока и яиц смешать, поставить на огонь и довести смесь до загустения, все время помешивая. Снять с огня, дать остыть до температуры парного молока, добавить ванилин, натертый на терке шоколад, какао и сливочное масло. Всю массу размешать до однородной массы.