• 2 ст л оливкового масла
• 2 маленькие красные луковицы, порезанные мелко
• 1 красный перец, порезанный полосками вдоль
• 1 луковица фенхеля, мелко порезанная
• 2 дольки чеснока
• 2 х 400 гр банки консервированных томатов
• 1 ст л томатной пасты
• 200 мл сухого белого вина
• 700 гр филе белой рыбы (например, треска, пикша, палтус), порезанной на кусочки, примерно в 5 см
• 200 гр очищенных и отваренных тигровых креветок
• 125 гр оливок
• 2 ст л петрушки, для украшения

1. Разогреть масло в большой тяжелой кастрюле. Добавить лук, перец, фенхель и чеснок и готовить на небольшом огне в течении 10 мин, помешивая.

2. Добавить помидоры, томатную пасту, белое вино, приправить. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, не закрывая крышкой, 15 мин.

3. В кастрюлю добавить рыбу и тушить еще 5 мин или пока рыба только приготовится. Добавить оливки, креветки и готовить еще 3 мин.

Подавать гуляш, приправленным петрушкой и с горячим хлебом с хрустящей корочкой.

• 100 г длинного риса
• 4 полоски апельсиновой кожуры (каждая размером 8×2 см)
• 1/2 ч ложки соли
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 675 мл молока
• 1 ч. ложка ванильной эссенции

2. В большой миске взбейте яйца и сахар. Добавьте молоко и ванильную эссенцию, перемешайте. Добавьте горячий рис. Вылейте смесь в неглубокую форму, перемешайте рис, чтобы он ровным слоем распределился по форме. Поставьте форму в противень.
3. Осторожно влейте в него кипящую воду, чтобы она доходила до середины боков формы.

4. Пеките 1 час 15 минут до тех пор, пока нож, вставленный между центром пудинга и краем, выйдет из него сухим. Выньте форму из противня. Охладите пудинг на решетке 30 минут. Подавайте на стол теплым или закройте и поставьте в холодильник, а потом подайте на стол.