`Белый медведь` (На 8-10 персон)

  • Водка 250 мл,
  • ром 250 мл,
  • сахарный сироп 200 мл,
  • сливки 0,5 л,
  • 12 яиц,
  • молоко 1 л,
  • чайная ложка тертого мускатного ореха.

 

Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахарным сиропом и, помешивая, добавить ром и водку. Взбить отдельно сливки, добавить молоко и хорошо перемешать. Белки взбить до пенообразного состояния. Перемешать все компоненты, разлить в бокалы и посыпать тертым мускатным орехом.

рецепт `Белый медведь` (На 8-10 персон) прислал шеф-повар Наталья Ш.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Кукурузный суп с крабами

На 4 порции:
  • 450 г кукурузы (в початках) или 275 г консервированной кукурузы
  • 1 яичный белок
  • 1 ч л кунжутного масла
  • 1.2 л качественного куриного бульона
  • 1 ст л рисового вина или сухого хереса
  • 1 ст л светлого соевого соуса
  • 2 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
  • 1/2 ч л молотого белого перца
  • 1 ч л сахара
  • 2 ч л крахмала, смешанного с 2 ч л воды
  • 225 г свежего или замороженного мяса краба
  • 2 ст л зеленого лука, мелко порезанного


Этот китайский суп неизменно покоряет западных гурманов.

 

1. Если используете свежую кукурузу, очистите от оберток и нитей, промойте початки и срежьте зерна острым ножом. Должно получится 275 г кукурузы.

2. Смешать белок с кунжутным маслом в маленьком кувшине или миске.

3. Довести до кипения бульон в большой кастрюле и добавить кукурузу. Варить 5 минут, не накрывая крышкой, затем добавить вино или херес, соевый соус, имбирь, солью, перец, сахар и смесь с крахмалом. Довести до кипения, затем снизить огонь до мелкого кипения. Добавить мясо краба.

4. Сразу же влить смесь с белком ровной струйкой, помешивая суп. Перелить суп в супницу или разлить по тарелкам и посыпать зеленым луком.



Салат из шампиньонов по-корейски

  • 300 гр. шампиньонов (свежих)
  • 1 большая луковица
  • 1 стручок болгарского перца
  • 1 ст.л. уксуса
  • 1 ч.л. сахара
  • 30 гр. растительного масла
  • 1-2 ч.л. лимонного сока
  • соль


Этот рецепт взят из корейской кухни, и немного модифицирован. В оригинале в него ещё советуют добавлять монодиум глютомат, пробовала и с ним, и без него - особой разницы нет. Салат не очень острый, так что при желании можно увеличить количество уксуса или добавить молотый перец.

 

Шампиньоны режем пластинами, опускаем в кипящую воду и отвариваем 5-7 минут. Откидываем да дуршлаг. Лук мелко режем и обжариваем до золотистого цвета. Перец режем тонкими полосочками (длиной 1,5-2 см). Смешиваем лук, грибы и перец, заправляем уксусом, маслом, сахаром и лимонным соком, солим по вкусу.
Салат накрываем крышкой и ставим на ночь в холодильник. На утро он готов. Возможно придётся подсолить уже готовый салат, так как его вкус изменится, по сравнению с тем, что было на момент приготовления.

Если свежих шампиньонов нет, можно взять пакетик замороженных, но они могут получиться более мягкими, хотя на вкусовых качествах салата это не сильно отражается.