• 200 г свежих грибов (вешенки или шампиньоны)
• 1 небольшая морковь
• 1 маленькая луковица
• 3 средние картофелины
• 4 ст.л. растительного масла
• ½ стакана мелких макаронных изделий (вермишели, лапши или т.п.)
• соль по вкусу
• 3 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. мелко нарезанной зелени укропа.

Поставить на огонь кастрюлю с 2-2,5 л воды. Пока вода закипает, обжарить на растительном масле нарезанные грибы, затем добавить туда сначала мелко нарезанный лук, а потом – натертую на крупной терке морковь. Все обжарить, перемешать и подержать под закрытой крышкой (на маленьком огне) 1-2 минуты. В закипевшую воду бросить нарезанный мелкими брусочками картофель, немного поварить его, затем добавить грибы, лук, морковь, вермишель, посолить по вкусу и довести суп до готовности. Разлить по тарелкам, положив в каждую по столовой ложке сметаны и по щепотке зелени укропа.

• Рыба свежая с икрой - 200 г,
• мука - 10 г,
• лук репчатый - 20 г,
• масло сливочное - 10 г,
• перец красный молотый,
• перец черный горошком,
• уксус 3%-ный - 5 г,
• лавровый лист,
• соль.

Очищенную рыбу вместе с икрой нарезать небольшими кусками и посолить.
Из муки, тертого репчатого лука и красного молотого перца приготовить на сливочном масле заправку, залить водой, добавить немного уксуса, лавровый лист, черный перец горошком и проварить, затем положить подготовленную рыбу и сварить до готовности.