Туркменская кухня

Белке (Гарнир из теста)

кости 800 лук репчатый 20 морковь 20 мука пшеничная 400 яйцо 1шт. сметана 100 или молоко кислое 320, или говурма 440 соль.

Гатлаклы (Слоеная лепешка)

Мука пшеничная 110 г, вода 40 г, масло сливочное 30 г, масло хлопковое 25 г, соль.

Говурлан эт (Баранина, жареная с помидорами)

баранина 160 сало курдючное 30 лук репчатый 40 помидоры 40 зелень соль

Говурлан эт (баранина, жаренная с помидорами)

баранина - 160 г сало курдючное - 30 г лук репчатый - 40 г помидоры, - 40 г зелень соль

Говурма (жареная баранина)

баранина - 200 г сало баранье - 20 г лук репчатый - 35 г перец зелень петрушки укроп соль.

     
Еще Туркменская кухня:    <123456>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Бялеш

Тесто:
  • мука - 2 стакана
  • сливки - 1/2 стакана
  • яйца - 1 шт
Начинка:
  • картофель - 3-4 шт
  • мясо - 300-400 г
  • соль
  • перец черный
  • лавровый лист
  • бульон - 1/2 стакана


 Раскатать на два пласта один побольше, другой поменьше ширины сковороды, в которой собираетесь готовить.

Уложить первый пласт на дно сковороды так чтобы края выступали на 5 см за край. Для начинки мелко порезать картофель и сырое мясо (говядину или постную баранину) приправить черным перцем,
солью, лавровым листом. Залить бульоном или кипятком. Сверху положить второй, меньший пласт теста. Защипать края. Печь в течение часа в хорошо разогретой духовке.



Картофельный салат с запеченным перцем

На 4 порции:
  • 450 г молодого картофеля, порезанного пополам
  • 6 ст л оливкового масла
  • сок 1/2 лимона
  • 1 ст л зернистой горчицы
  • 300 г сыра моцарелла
  • 180 г листьев шпината
  • 1 банка (200 г) запеченных перцев в масле
  • горсть свежего базилика


Вкусный, сытный салат с минимальной подготовкой - чего еще нужно?

 

1. Отварить картофель в кипятке в течение 10-15 мин, слить. Сделать заправку, смешав лимонный сок и горчицу с маслом.

2. Положить все остальные ингредиенты, включая теплую картошку, в большой салатнице. Побрызгать заправкой и перемешать. Подавать сразу же.