• 2 свиные почки,
• подсолнечное масло,
• соль,
• 1 луковица,
• 8 шт. сладких перцев,
• 1 чашка риса с верхом,
• 1 1/4 л бульона,
• 2-3 столовые ложки томатной пасты,
• перец.

Нарезать тщательно подготовленные почки кружочками и поджарить до готовности в горячем масле, добавляя при этом резаный лук и соль. Нарезанный полосками перец, рис и горячий бульон варить вместе до тех пор, пока не разбухнет рис. Заправить томатной пастой, перцем и солью.

 

Вдогонку:
Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.
Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как “все в одном горшке”. Особенно зимой они очень хороши.

Тесто:

• 1 стакан белой фасоли,
• 1 стакан сахара,
• 5 яиц,
• 1/2 стакана провернутых через мясорубку ванильных сухарей,
• соль

Крем:

• 1 яйцо,
• 1/2 стакана сахара,
• 1 стакан молока,
• 100 г масла,
• 1-2 ст. ложки крахмала.

Фасоль сварить и провернуть через мясорубку. Желтки растереть с сахаром в пену, белки взбить. В желтки положить фасоль, щепотку соли, перемешать.
Добавить белки, затем сухари, перемешать.
Вылить тесто на смазанную маслом сковороду, выложенную промасленной бумагой. Выпекать 40-45 мин. при 200 град. Торт сразу отделить от бумаги.
Разрезать вдоль на 2 коржа. Яйцо растереть с сахаром, влить молоко и добавить крахмал. Довести до кипения, немного остудить и добавить масло. Коржи промажьте кремом.
Сверху посыпать орехами.