На 2 порции:

• 1 яйцо
• 100 мл пахты
• 6 ст л овсяных хлопьев
• минеральная вода
• 300 г замороженного шпината
• 2 ч л растительного масла
• 150 г домашнего сыра
• соль
• молотый черный перец
• мускатный орех
• молотый сладкий перец

1) Смешать яйцо, пахту, хлопья и 1 ст л минеральной воды. Оставить на 15 мин.

 

2) Шпинат потушить в 1 ч л масла. Добавить сыр и приправить. Испечь 2 блинчика. Выложить на них шпинат и свернуть рулетом.

Тесто:

• 2 столовые ложки меда
• 1/2 чайной ложки соды
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• 3 стакана муки
• 1/2 стакана сахара.

Крем:

• 500 г сметаны
• 1 стакан сахара
• 1 столовая ложка коньяка или вина.

Мед положить в маленькую кастрюлю и подержать на огне, пока не закипит. В кипящий мед засыпать соду. Снять мед с огня,
остудить. Взбить яйца. Далее смешать мед, взбитые яйца,сливочное масло, сахар, всыпать муку и замесить тесто. Разделить его на 5 частей, руками сформировать коржи и выпечь в духовке при высокой температуре (чем бледнее корж, тем нежнее торт).
Коржи остудить и обрезать ровно края.
Крем:
Холодную сметану положить в кастрюлю, всыпать сахар и взбить,добавить ванилин на кончике ножа и любое креп-, кое вино или коньяк.
Промазать коржи, сверху посыпать обрезной крошкой. Торт оставить на 4 ч в комнате, затем на ночь положить в холодильник.