Запеченная курица под пикантным соусом

  • 1 курица весом 1,8 кг
  • 3 желтка
  • 300 мл сметаны
  • 1 чайная ложка горчицы (не российского производства!!!)
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 столовые ложки рома
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 1 веточка укропа
  • растительное масло
  • перец
  • соль

 

Очищенную курицу посолить снаружи и внутри, положить на противень, полить горячим растительным маслом, поставить в нагретую духовку и запекать на среднем огне. Во время готовки поливать курицу собственным соком и переворачивать для равномерного запекания. В случае необходимости долить 1-2 столовые ложки теплой воды, чтобы сок не пригорел. Запекать около 2 часов до готовности. Во время запекания курицы сварить внутренности. Отдельно перемешать желтки и уксус, поставить на слабый огонь и продолжать мешать до образования однородной густой смеси. Залить смесь бульоном от внутренностей, перемешать. Доложить мелко порезанные печенку, желудок и сердце, затем добавить горчицу, сметану, сахар и ром. Посолить, поперчить, посыпать мелко порезанным укропом, все хорошо перемешать. Запеченную курицу нарезать кусками и подать под соусом. В качестве гарнира подать розовое картофельное пюре и зеленый листовый салат.

рецепт Запеченная курица под пикантным соусом прислал шеф-повар Оксаночка


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Бородулька 16.07.2010
Спасибо!!!!!!!!!!! курица получилась превосходная! Наконец, удивила мужа-повара. Получилось не только вкусно , но и очень красиво. Теперь всех подруг замучила с этим рецептом.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пирог с курицей и сыром

  • Куринoe филе — 2 шт
  • Майонез — 200 г
  • Сметана — 200 г
  • Яйца — 3 шт
  • Мука — 1 стак.
  • Разрыxлитель теста — 1 упак.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сыр натёртый — 250 г


Тщательно перемешать майонез и сметану.
Взбить яйца.
Тщательно перемешать смесь сметаны и майонеза со взбитыми яйцами, мукой и разрыхлителем.
Мелко порезать лук.
Порезать куриное филе кубиками.
Вылить 2 /3 теста в форму (я делаю пирог в противне).
Выложить порезанное филе с луком, посолить.
Посыпать сыром.
Залить оставшимся тестом.
Когда пирог будет готов, дайте ему немного постоять, а затем уж режьте.



Ванильные ватрушки

  • 400 г пшеничной муки
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 яйцо
  • 250 г творога
  • 3 яблока
  • 8 ч. л. растительного масла
  • 1 яичный желток
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 1 ст. л. разрыхлителя для теста
  • 1/3 ч. л. соли

 



Из 1/2 нормы протертого творога, яйца, масла растительного, муки, соли и разрыхлителя замесите тесто и выдержите его 15 минут на холоде. Очищенные яблоки нарежьте соломкой, соедините с оставшимся творогом и ванильным сахаром. Из теста сформуйте жгут, разделите его на 14 частей, скатайте каждую в виде шарика. Сделайте в них углубления, заполните начинкой. Тесто смажьте яичным желтком и выпекайте 35 минут при 200 градусах.