На 4 порции:

• 2 х 500 гр упаковки готового томатного супа
• 150 гр маленьких коротких макарон отваренных
• 3 ст л оливкового масла
• 400 гр консервированной белой фасоли (cannellini), слить
• 4 ст сушеных томатов, порезанных
• 4 ст л черных оливок без косточек, порезанных
• 4 ст л свежих итальянских трав

Этот суп готовится за считанные минуты, если под рукой найдутся две банки консервированного томатного супа!

 

1. Влить томатный суп в большую кастрюлю с 300 мл воды и довести до кипения. Добавить макароны и оливковое масло и тушить 2 мин.

2. Добавить фасоль, помидоры и оливки (маслины), затем прогревать еще 2 мин. Добавить порезанные травы и подавать сразу же с теплым хрустящим хлебом.

• Ножки свиные 300
• сало свиное 20
• лук репчатый 10
• морковь 10
• корень сельдерея 10
• вино 25
• черный перец 0,2
• лавр

Обработанные свиные ножки разрубают вдоль на две части, кладут в кастрюлю с топленым салом, солят по вкусу и подрумянивают в жарочном шкафу. Затем добавляют нарезаные не очень мелко морковь, корень сельдерея и лук, лавр и черный перец.
Спассировав овощи, вливают красное вино или теплую воду с ложкой уксуса и тушат под крышкой в жарочном шкафу до тех пор, пока мясо не будет отделяться от костей. Во время тушения по мере необходимости подливают воду. Подают с жареным картофелем или макаронами.