Лапша со строганиной - хэкуксу
- Гречневая мука- 1 кг
- Картофельное желе- 400 г
- Минтай (кальмар и т.д.)- 1 кг
- Яйцо- 1 шт
- Зеленый лук- 100 г
- Чеснок- 10 г
- Хрен- 10 г
- Соевый соус- по вкусу
- Соль- 10 г
- Растительное масло- 20 г
- Уксус столовый- 50 г
- Сахарный песок- 100 г
- Красный молотый перец- 20 г
- Кунжут молотый- 15 г
- Усилитель вкуса <манняги>- 3 г
- Кимчхи- 700 г
- Черный молотый перец- 1 г
Для приготовления данного блюда используются нежирные сорта белой рыбы (лосось, сазан, карп, треска, минтай, карась, камбала, двустворячатые маллюски и т.д.). Если рыба костистая и имеет резкий специфический запах, то ее после обработки держат 5-6 часов в уксусном растворе.
Рыбу помыть, очистить от кожи и костей, нарезать на куски длиной 4-5 см, полить уксусом и выдержать 30-40 минут. Затем рыбу отжать. Посыпать красным молотым перцем, влить бульон или воду. Яйцо сварить.
Приготовить лапшу <сари>.
Лапшу сварить, заправить прокаленным растительным маслом, черным молотым перцем, соевым соусом, остальными приправами, перемешать и держать в отдельной посуде.
Перед подачей на стол сверху положить слой кимчхи и строганину из минтая.
К готовой лапше <сари> отдельно подают мясной бульон, нарезанное вареное яйцо, красный молотый перец.
рецепт Лапша со строганиной - хэкуксу прислал шеф-повар Марта
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Корейская кухня
- Баклажаны, засоленные в соевой пасте - кадитянъатти
- Белые грибы с мясом - соннитентянътигя
- Белые грибы с тыквой - соннипокым
- Блюдо из мякоти свиных голов и ножек - тоядикогипосам
- Бульон для лапши (куксу мури)
- Бульон из короткоперых рыбешек - канарикукмури
- Бульон из креветок - сяуккукмури
- Бульон из лука - мянянкукмури
- Бульон из устриц - тёгэкукмури
- Вареники в бульоне - Мандукуги
- Вареники из кукурузной муки (канняитинманду)
- Вареники с начинкой из овощей - Намсяманду
- Говяжий бульон - сокогикукмури
- Горькая закуска из соевых ростков - кхонънамульпокым
- гренки из тыквы (хобактён)
- Грибы в кляре (посыттхиги)
- Грибы в оболочке - посыттхиги
- Грибы с яйцами - соннитён
- Густой суп из зеленого лука (пхатентянътигя)
- Густой суп из минтая - ментхэтубутидигя
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп овощной
- бульон
- морковь
- лук
- зелень
- цветная капуста
- белокочанная капуста
- горошек
- баклажаны
- фасоль
Сварить овощной или мясной бульон.
Добавить поджаренную морковь и лук. Можно обжарить также красный перец, чеснок и зелень.
Добавить любые овощи: цветная капуста, белокочанная капуста, горошек, баклажаны, фасоль…
Можно добавлять крупы (перловка, овсянка, рис), но чтобы суп не был мутным, их надо отварить предварительно и промыть водой.
Солнечный удар
- 500 г фасоли,
- 0,5 ст. воды,
- 2 ст. л. уксуса,
- 300 г сладкого перца,
- 2 ст. л. растительного масла,
- зелень,
- соль по вкусу.
Способ приготовления.
Сварите фасоль в небольшом количестве воды, добавив уксус.
После того, как фасоль будет готова, дать ей остыть и смешать с перцем, нарезанным соломкой.
Заправить растительным маслом и украсить зеленью.