• 2 яйца
• 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. (30 гр) муки
• 1/4 л. молока,
  
• ванильный сахар или ванилин
• 30-50 гр сливочного масла.

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, 3-4 ст.л. холодного молока и смешать в однородную массу. Молоко довести до кипения, смешать со взбитыми яйцами, прогреть на плите или водяной бане, постоянно помешивая, до кипения (пока крем не загустеет), добавить масло, заправить ванилином и быстро охладить.

• 2 кг цветной капусты
• 1.2 кг помидоров
• 200 г раст. масла
• 100 г сахара
• 60 г соли
• 80 г чеснока
• 120 г 6%-ного уксуса
• 200-300 г болгарского перца
• 1-2 пучка петрушки

 

Капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей воде не более 5 минут, воду слить, капусту остудить. Приготовить маринад: в молотые помидоры добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченные перец, чеснок и петрушку, довести до кипения. Маринадом залить отваренную капусту и , помешивая, варить 30-35 минут, разложить в банки и закатать.