На 4 порции:

• 50 гр сливочного масла
• 1 маленькая луковица, порезанная мелко
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 банка консервированных помидоров
• 1 ч л сухого орегано
• 1 ч л паприки
• 2 ч л сухого базилика
• 300 мл сухого белого вина
• соль и перец
• 500 гр сыра Чеддер, тертого
• кубики белого хлеба

Растопить масло в непригораемой кастрюле или котелке для фондю. Добавить лук и чеснок и обжаривать до мягкости.

 

Слить томаты, сделать пюре из мякоти. Добавить к луку с травами, паприкой и вином. Приправить по вкусу. Готовить 10 мин.

Постепенно добавить сыр и готовить на медленном огне пока он не расплавится. Подавать сразу же с кубиками хлеба.

• На 200 г творога:
• 2 моркови (200 г),
• 2 свеклы (200 г),
• столовая ложка манки (20 г ),
• 2 чайные ложки муки (20 г ),
• яйцо,
• ванилин,
• соль.

 

Овощи припустить на сковородке, чтобы стали мягкими, затем протереть через мясорубку. Добавить яйцо, муку, соль. Творог приготовить как для запеканки: добавить соль, сахар, яйцо, манку.
На салфетку, посыпанную сухарями, положить слой творога, сверху - слой из овощей, затем слой из распаренного чернослива и кураги.
Свернуть в рулет - выложить на противень(разумеется без салфетки), смазать смесью желтка со сметаной(столовая ложка сметаны один желток)и запечь в духовке на небольшом огне. Готовый рулет нарезать на порции и подавать со сметаной, вареньем или консервированными фруктами.