Бадымджан долмасы (Фаршированные баклажаны)
- Баранина 160
- лук репчатый 20
- зелень (укроп, кинза) 15
- баклажаны 300
- масло топленое 20
- помидоры свежие 50
- перец
- соль
Баранину пропускают вместе с репчатым луком через мясорубку,
солят и перчат. Полученный фарш обжаривают, непрерывно помешивая, затем выкладывают на доску, выбивают ножом до образования однородной массы, добавляют пассированный лук,
зелень и перемешивают. Очищенные и бланшированные баклажаны начиняют фаршем, укладывают в глубокую посуду, накрывают резаными помидорами, заливают бульоном и тушат 25-30 мин.
рецепт Бадымджан долмасы (Фаршированные баклажаны) прислал шеф-повар Леонид
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Азербайджанская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из тыквы и дыни
- 100 г тыквы,
- 100 г дыни,
- 100 г яблок,
- 1 столовая ложка меда,
- 1 лимон.
Красочный фруктовый салат.
Фрукты и овощи очистите от кожуры и порежьте на небольшие кусочки. Добавьте мед и лимонный сок.
Все перемешайте и выложите в салатницу.
Украсьте перед подачей на стол дольками лимона.
Винегрет из зелени с малиной
- 1 ст. ложка сахара
- 3 ст. ложки белого винного уксуса
- 1 ст. ложка дижонской горчицы
- 175 г малины
- 60 мл оливкового масла холодного отжима
- 225 г смеси мелколистовой салатной зелени или смеси салатов
- 125 г брынзы, раскрошить
- 8 перепелиных яиц или 4 маленьких куриных яйца, сварить вкрутую и разрезать каждое пополам вдоль
1. Приготовьте заправку: взбейте уксус, дижонскую горчицу и сахар до однородной массы. Добавьте 85 г малины и вилкой разомните ягоды. Постепенно влейте масло, аккуратно перемешивая.
2. Заправьте зелень и тщательно перемешайте. Перед подачей на стол выложите заправленный салат на 4 тарелки для гарнира. Посыпьте брынзой и оставшейся малиной (90 г); разложите яйца.