На 6 порций:

• 1 кг молодого картофеля
• 1 головка чеснока, разделенная на дольки, но не очищенная
• 3 ст л оливкового масла extra virgin
• морская соль и молотый перец
• 1 ст л белого винного уксуса
• 2-3 ст л майонеза
• листья одного пучка мяты

Картофельный салат - почти обязательный гарнир к барбекю. Молодой картофель отлично подходит для запекания, и для такого салата. Перемешанный с запеченным чесноком, домашним майонезом (в блендере его можно сделать считанные за минуты) и много мяты, картофельный салат становится еще вкуснее.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить картофель и чеснок в форму, полить оливковым маслом. Припраить солью и перце, перемешать. Запекать 45 минут, перемешав один или два раза, пока картофель не будет очень мягким. Дать немного остыть.

2. Порезать на крупные куски. Очистить дольки чеснока от кожуры и перемешать с картофелем. Добавить уксус и 1-2 ст л масла в форму. Перемешать и отставить. Когда он будет комнатной температуры, смешать с майонезом и мятой. Украсить мятой и подавать.

 

• 1 окорочок индейки
• 1,2 кг картофеля
• 1 морковка
• 1 луковица
• 3 головки чеснока
• 2 помидора
• 50 гр оливкового масла
• 100 гр вина (розового, белого)
• тимьян
• лавровый лист,
• веточка розмарина
• соль,
• перец

Почистить все овощи морковку нарезать колечками, лук измельчить, чеснок оставить зубчиками. Помидоры разрезать на 4 части обжарить окорочок до золотистого цвета, отложить в сторонку, в этой же сотейнице припустить лук,морковь и чеснок на медленном огне, добавить вмна, когда закипит добавить томаты и положить сверху мясо. Прикрыть крышкой, тушить 15 минут, затем добавить картошку и травы, посолить,поперчить и продолжить тушить еще 30-35 минут. и за стол!