Крабовый салат с фенхелем
На 6 порций:
- 250 г свежего белого крабового мяса
- 1 клубень фенхеля, порезанный тонко
- 1 красный чили, очищенный от семечек и мелко порезанный
- 100 г салата рокет
- сок 1/2 лимона
- 3 ст л оливкового масла
- 4 тонких куска хлеба чьябатта, поджаренный
Для айоли:
- 1 пучок шафрана
- 125 мл быстрого майонеза
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
Крабовое мясо настолько величественно, что к нему мало что нужно добавлять. Подавайте его как в этом рецепте, с ложкой ароматного айоли и хрустящим поджаристым хлебом.
1. Сделать айоли. Растереть шафран в маленькой миске обратной стороной чайной ложки, добавить 1 ч л кипятка и отставить на минуту. Затем добавить майонез и давленный чеснок и отставить.
2. Положить краба в миску с фенхелем, чили и салатом. ПЕред тем, как подавать, побрызгать оливковым маслом и лимонным соком, приправить солью и перцем и перемешать. Сверху положить по ложке айоли и подавать с тостами.
Сделайте заранее
Айоли можно сделать за 6 часов и хранить в холодильнике. Все остальное нужно подготовить прямо перед едой.
Экспериментируйте
Вместо крабов можно использовать креветки или лобстеров.
рецепт Крабовый салат с фенхелем прислал шеф-повар Анжела Язмина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Завитушки слоеные
- 2 стакана пшеничной муки
- 4 чайные ложки сахарного песка
- 1-2 яйца
- 10 г дрожжей
- 1г ванильного сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана молока или воды
- 40-200 г масла или маргарина (сливочного)
- 1/4 стакана сахарного песка или мелко нарубленного миндаля на обсыпку
- 1 яйцо для смазки.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 10 мм, разрежьте на узкие полоски и сплетите. Немного растяните сплетения из теста и сверните в завитушки. Свернутые завитушки положите на смазанный маслом противень, дайте постоять 40-50 минут, смажьте поверхность яйцом, посыпьте сахаром или рубленым миндалем. Выпекайте 10-15 минут при температуре 240-260 С. Готовые завитушки переложите на поднос.
Чайный кекс с медом
- 225 г изюма
- 300 мл крепкого чая
- 75 г эвкалиптового меда
- 2 яйца, слегка взбить
- 275 г серой муки (wholewheat)
- 1/2 ч л молотых специй
- 1 ст л пекарского порошка
1. Положить в миску 225 г изюма. Заварить 300 мл крепкого чая и добавить 75 г эвкалиптового меда (густой мед с ароматом ирисок, который отлично дополняет изюм). Залить сладким чаем изюм и оставить на 2 часа.
2. Добавить 2 яйца в изюм. Затем добавить 275 г муки и 1/2 ч л молотых специй (смеси корицы, гвоздики, мускат), а также 1 ст л пекарского порошка. Переложить тесто в смазанную маслом форму вместимостью 900 г и запекать при 180 гр С в течение 1 часа или пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Охладить на решетке. Подавать, порезав на кусочки, с маслом.