• 500 г говядины,
• 1 кг картофеля,
• 1/2 л воды,
• 1-2 пучка зелени для супа,
• 2 ст.л. мелко нарубленной зелени петрушки,
• 1 маленькая луковица,
• 1 небольшой кусочек сельдерея,
• 1 ч.л. тмина,
• соль.

Мясо вымыть, положить в холодную слегка подсоленную воду и поставить варить до готовности. Добавить в бульон очищенную мелко нарубленную зелень, нарезанный брусочками картофель. Отварное мясо нарезать небольшими брусочками. Лук, сельдерей и тмин очень мелко порубить и как только картофель станет мягким добавить вместе с мясом в бульон. Дать бульону закипеть еще раз и снять с огня. Посыпать зеленью петрушки.

Необходимо для 12 порций:

• 300 г слоеного теста глубокой заморозки, 
• 500 г капусты брокколи, 
• 150 г салями, 
• 125 г бульона в кубиках, 
• 250 мл сливок, 
• 75 г тертого сыра пармезан, 
• 3 яйца,
• черный молотый перец, 
• мускат, 
• мука для раскатывания теста.

Слоеное тесто разморозить. Разделить брокколи на соцветия, очистить и проварить 3 мин в подсоленной кипящей воде. Слить через сито. Салями порезать кубиками. Помешивая, довести до кипения смесь бульонных кубиков, 125 мл сливок и 5 ст. л. сыра пармезан. Смешать яйца с остатками сливок. Положить в бульон.
Приправить перцем и мускатом. Нагреть духовку до 200 градусов. Слоеное тесто раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности в форме круга. Переложить тесто в промасленную круглую форму для выпекания (диаметр 26 см). Поверх теста разложить салями, залить сырно-сметанным соусом. Добавить брокколи. Посыпать пармезаном и выпекать в течение 30 минут.