Мерлуза по-белому
- 750 г замороженного филе мерлузы
- 750 г картофеля
- 4 зубца чеснока
- 1 лимон
- 2 веточки петрушки
- растительное масло
- перец
- соль
Рыбу разморозить только так, чтобы можно было нарезать кусками. Картофель очистить, вымыть, нарезать ломтиками. В кастрюлю налить растительное масло, положить слоями ломти картофеля и куски рыбы, посыпать мелко порезанным чесноком и петрушкой, посолить, поперчить. Залить водой с верхом, накрыть крышкой, варить на тихом огне, пока вода не испарится, так, чтобы рыба и картофель остались только в масляном соусе. Долить лимонный сок, снять с огня. Подать с салатом из помидор, лука и сладкого перца.
рецепт Мерлуза по-белому прислал шеф-повар Олюся
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Хорватская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Баклажановая лазанья
- 2 средних баклажана (около 750 г каждый), нарезать ломтиками толщиной 5 мм
- 5 ст. ложек оливкового или растительного масла
- 1 маленькая луковица, нарубить
- 2 ч. ложки сахара
- 1 1/2 ч ложки соли
- 1 ч. ложка сухого базилика
- 400 г консервированных томатов
- 12 пластов лазаньи
- 30 г свеженатертого пармезана
- 225 г сыра моццарелла, натереть
1. Нагрейте гриль. Выложите половину ломтиков баклажанов на решегку гриля в поддон; смажьте с обеих сторон 2 ст л. ложками масла. Жарьте 10 минут как можно ближе к огню до золотистой корочки, один раз перевернув в середине жарки. Выложите на блюдо. Повторите с оставшимися ломтиками и еще 2 ст. ложками масла. Нагрейте духовку до 190°С
2. Приготовьте томатный соус: разогрейте на среднем огне оставшееся масло в четырехлитровой кастрюле. Выложите лук и обжарьте до мягкости. Добавьте сахар, соль, базилик и томаты имеете с соком; доведите до кипения на сильном огне, разминая томаты ложкой. Убавьте огонь до минимума и тушите, не накрывая, 15 минут, время от времени помешивая.
3. Приготовленные пласты лазаньи по инструкции на упаковке; слейте воду. Выложите 225 мл томатного соуса на дно тефлоновой сервировочной посуды диаметром 20-30 см. Выложите поверх томатного соуса половину лазаньи так, чтобы листы находили один на другой и между ними не было зазоров. Поверх лазаньи и выложите половину баклажановых ломтиков, а поверх них выложите половину оставшегося соуса, затем половину пармезана и половину моццареллы.
4. Повторите с оставшимися пластами лазаньи, баклажанами, томатным соусом, пармезаном и моццареллой.
5. Запекайте 40 минут, пока блюдо полностью не прогреется. Достаньте из духовки. Дайте постоять 10 минут, чтобы легче было резать на порционные куски.
Абрикосовый сироп.
- кайса 110 г,
- сахар 2 2/3 стакана,
- вода 2,5 стакана.
Сахар растворяют в горячей воде, добавляют пюре из кайсы и варят 10-15 мин. при постоянном помешивании, после чего охлаждают.