• 300 гр говяжьего филе
• 1 красная луковица, мелко порезанная
• 175 гр шампиньонов
• 2 ст л зернистой горчицы
• 140 мл сметаны

1. Тонко нарезать стейк на полоски, срезая жир; обвалять в приправленной муке.

2. Нагреть большой кусок масла в сковороде и обжарить лук в течение 8 мин, до мягкости. Добавить стейки и обжарить со всех сторон.

3. Добавить грибы и готовить 3 мин до мягкости. Приправить солью и перцем, перемешать с горчицей и сметаной и медленно довести до кипения, помешивая, чтобы получился соус.

• 1 ч. ложка растворимого кофе,
• 100 г воды,
• 1 яичный желток,
• сахар по вкусу.