Салат из белой фасоли с тунцом

На 4 порции:

  • 150 гр молодого шпината
  • 1/2 длинного огурца, порезанного
  • 2 помидора, очищенного от семян и порезанного
  • 2 х 200 гр банки консервированного тунца, слить и разобрать на кусочки
  • 410 гр белой фасоли, слить и промыть
  • 20 гр свежей петрушки, мелко порезать

 

Заправка:

  • 5 ст л оливкового масла
  • 2 ст л сока лайма или лимонного сока, выдавленного
  • черный перец

1. Положить в салатницу помидоры, огурец и шпинат. Добавить тунец, фасоль и петрушку. Аккуратно смешать, чтобы не поломать кусочки тунца.

 

2. Чтобы сделать заправку, смешать масло, лимонный сок и перец в плотно закручивающемся сосуде, встряхнуть.

3. Разделить по 4м тарелкам и полить заправкой перед тем, как подавать.

На заметку:

Оливковое масло - полезный компонент диеты в средиземноморских странах. Оно содержит полезные жиры и витамин Е, полезный для кожи.

рецепт Салат из белой фасоли с тунцом прислал шеф-повар Ярина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рыбный салат Cовиньон

  • 800 г рыбного филе,
  • 2 стакана “Совиньон”(сухого белого вина),
  • 1/2 стакана лимонного сока,
  • 4 очищенных нарезанных помидора,
  • 1 нашинкованная луковица,
  • 10 чёрных маслин без косточек,
  • 1 тонко нарезанный кабачок,
  • 1 стакан зеленого горошка,
  • 0,5 стакана нарубленной петрушки
  • 0,5стакана нарубленного укропа,
  • соль
  • перец
Для соуса :
  • 1/3 стакана белого винного уксуса,
  • 2 нарезанных стебля сельдерея,
  • 1/4 стакана нарубленной петрушки,
  • 1/3 стакана оливкового масла,
  • соль
  • перец.



Отвариваем рыбу в вине 20-25 минут. Разрезаем на небольшие кусочки, кладём в салатницу. Заправляем лимонным соком, солью и перцем, добавляем овощи и зелень, перемешиваем. Смешиваем компоненты для соуса, солим и перчим. Заливаем соусом салат и осторожно перемешиваем.
Ставим в холодильник минимум на час и подаём.


Тыква, запеченная с сыром

  • Тыква 450 г
  • Репчатый лук 275 г
  • Сыр двух видов: мягкий и твердый (можно использовать моццареллу и чеддер) 350 г
  • Оливковое масло 4 столовые ложки
  • Кукурузная или ячменная крупы 150 г
  • Твердый сыр (пармезан) 4 столовые ложки
  • Чеснок (измельченный) 2 зубчика
  • Тимьян (чабрец) 1 чайная ложка
  • Консервированные томаты в собственном соку без кожицы 800 г
  • Томатная паста 2 столовые ложки
  • Красное или белое вино 200 мл
  • Сахарный песок0,3 ч л 
  • Соль 0,3 ч л 
  • Перец 0,3 ч л
  • Нежирная ветчина 175 г
  • Зелень по вкусу


Произвольно нарежьте лук. Натрите твердый сыр, мягкий нарежьте небольшими кубиками.

 

Очистите тыкву, нарежьте кусочками. Смажьте огнеупорную форму для запекания оливковым маслом. Разложите кусочки тыквы и готовьте в духовке при температуре 250 гр С около 25 минут - до мягкости и золотистого цвета.

В кипящую воду постепенно всыпьте крупу. Постоянно помешивайте. Убавьте огонь и, продолжая мешать, варите 10 минут. Снимите с огня, приправьте солью и перцем, добавьте тертый пармезан.

Горячую кукурузную массу распределите на предварительно подготовленном плоском и небольшом подносе или противне, выложив дно пергаментом. Накройте пленкой. Остудите и разрежьте застывшую массу на треугольники или квадраты.

В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло. Обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок, приправьте тимьяном. Готовьте 10 минут - до тех пор, пока лук не станет мягким.

Выложите крупно нарезанные помидоры, томатную пасту, вино, добавьте 200 мл воды. Все хорошо перемешайте, доведите до кипения, не накрывайте. Тушите 10-15 минут. Присыпьте сахарным песком, посолите и поперчите. Выложите половину томатного соуса в большое огнеупорное блюдо.

Сверху положите ломтики ветчины, затем кукурузные треугольники, тыкву, сыр и снова соус.

Повторите в той же последовательности. Присыпьте оставшимся тертым пармезаном. Запекайте в духовке, разогретой до 200 гр С, в течение 35-45 минут до золотистой корочки. Подавайте с листьями салата или зеленью.