Жареные свиные почки
- 3 свиных почки
- 2 свиных мозга
- 4 луковицы
- растительное масло
- перец
- соль
Почки вымыть и удалить жир. Оставить в воде с уксусом на 1-2 часа для устранения неприятного запаха, затем нарезать тонкими небольшими кусочками (разрезать почки сначала вдоль). На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, положить куски почек и обжарить все вместе в течение 10 мин. Затем положить вымоченные в холодной воде, вымытые, очищенные от жилок и порезанные на 4 части куски мозгов, прожарить все вместе несколько минут. В конце посолить, поперчить. Жареные почки и мозги выложить на блюдо, подать с картофельным пюре и с салатом из запеченных перцев, посыпанных давленным чесноком и петрушкой.
рецепт Жареные свиные почки прислал шеф-повар sherry
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Хорватская кухня


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Печенье тома
Поставить в холод на 1.5 часа.
Раскатать, вырезать формочками печенье, испечь в духовке.
Лапша с ветчиной под сырным соусом
- 400 г широкой лапшы
- соль
- 500 г шпината
- 2 ст л муки
- 6 ст л сливочного масла
- 300 мл овощного бульона
- 200 мл сливок
- 100 г сыра рокфор
- молотый черный перец
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 150 г ломтиков копченой говядины
- кервель для украшения
1) Отварить лапшу в кипящей подсоленной воде. Шпинат перебрать и тщательно вымыть.
2) Муку пассеровать в 4 ст л горячего сливочного масла. Добавить бульон, сливки и варить на слабом огне около 10 минут. Сыр измельчить и расплавить в соусе. Приправить солью и перцем.
3) Лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками, затем потушить в кастрюле в 2 ст л сливочного масла до прозрачного состояния. Добавить шпинат и тушить все вместе ещё несколько минут в закрытой кастрюле на среднем огне. Приправить солью и перцем. Лапшу откинуть на друшлаг.
4) Говядину нарезать длинными тонкими полосками и добавить к лапше. Сверху разложить шпинат, полить сырным соусом и подавать, украсив кервелем.
Готовьте без лишних затрат
Копченую говядину вы можете заменить более дешевым вареным окороком или копченой грудкой индейки.
Если в продаже появился свежежамороженный шпинат, используйте его вместо свежего.
Со вчерашнего дня осталась лапша? Разогрейте ее в небольшом количестве сливочного масла и используйте для приготовления этого блюда. При этом все равно, будет ли это лапша, макароны или другие фигурные макаронные изделия.