Торт с белым шоколадом, кокосом и орехами пекан

Ингредиенты:
Торт:

  • 120 г растопленного белого шоколада, охлажденного до комнатной температуры, 
  • 3 стакана (750 мл) кондитерской муки, 
  • 1 ч.л. (5 мл) разрыхлителя, 
  • 1 ч.л. (5 мл) соли, 
  • 1 стакан (250 мл ) сливочного масла, 
  • 1 стакан (250 мл) утрамбованного коричневого сахара, 
  • 1 стакан (250 мл) сахарного песка, 
  • 3 больших яйца, 
  • 1 ½ ч.л. (8 мл) ванильного экстракта, 
  • 1 стакан (250 мл) пахты. 
Начинка:
  • 1 стакан (250 мл) жирных сливок, 
  • 1 стакан (250 мл) сахарного песка, 
  • ½ стакана (125 мл) сливочного масла, 
  • 3 больших яичных желтка, 
  • 1 ч.л. (5 мл) миндального экстракта, 
  • 1 стакан (250 мл) обжаренных кусочков орехов пекан, 
  • 1 ½ стакана (375 мл) жареного кокоса. 
Глазурь:
  • 1/3 стакана (80 мл) сливочного масла, 
  • 3 ст.л. (45 мл) жирных сливок, 
  • 1 ч.л. (5 мл) ванильного экстракта, 
  • 60 г растопленного белого шоколада, охлажденного до комнатной температуры, 
  • 2 стакана (500 мл) кондитерского сахара.

Приготовление:
Торт: Разогрейте духовку до 180ْС. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой три формы диаметром 22 см. Просейте муку, разрыхлитель и соль. Взбейте масло и сахар до пышности. По одному добавьте яйца, тщательно взбивая после каждого. Введите ваниль и шоколад. Чередуя, введите муку и пахту по 1/3 за один раз. Распределите тесто между тремя формами и выпекайте 25-30 минут. Охладите до комнатной температуры и достаньте из формы.
Начинка: Смешайте сливки, сахар и сливочное масло в кастрюле. Нагрейте на умеренном огне, пока сахар не растворится. Смешайте ½ стакана (125 мл) разогретого крема с яичными желтками. Готовьте 10 минут, пока не загустеет. Введите орехи пеан и кокос. Намажьте 2 коржа ¾ начинки и соедините 3 коржа вместе.
Глазурь: Взбейте сливочное масло, сливки, ваниль и шоколад. Введите сахар, взбивая, пока масса не станет гладкой. Равномерно распределите оставшуюся начинку сверху и покройте глазурью.

рецепт Торт с белым шоколадом, кокосом и орехами пекан прислал шеф-повар Лёлька


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
ЮСЬКА 29.07.2010
кондитерская мука. ето обычная?
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


тартинки по-берлински

  • 350 г хлеба,
  • 100 г сливочного масла,
  • 100 г сыра,
  • 200 г ветчины.


Ломтики хлеба намазать маслом, уложить ветчину, половинку персика, накрыть сыром. Запекать, пока сыр не расплавится.


Батуринские коржики

  • 3 стакана муки
  • 3 яйца
  • 200 г сахара
  • 200 г масла сливочного
  • 0,5 ч.л. соды
  • уксус ( для гашения соды)


Из муки, яйца, масла, сахара, гашеной соды замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщ. 0,5 см, нарезать квадратами, каждый наколоть вилкой и выпекать 15-20 мин в горячей духовке. Остывший корж разломать по надрезам и залить маковым молоком.

Маковое молоко: мак запарить кипятком, дать разбухнуть и растирать в фарфоровой ступке (можно дважды перекрутить на мясорубке) , постепенно подливая маленькими дозами кипяченую воду. В эту смесь влить мед и хорошо размешать.