Гуляш виноградарей из мославины

  • 450 г свиной лопатки
  • 250 г телячьей лопатки
  • 5 луковиц
  • 1 зубок чеснока
  • 300 г картофеля
  • 150 мл белого вина
  • 4 ст. ложки томатного сока
  • 1 свежий стручок жгучего перца (феферон)
  • молотый красный сладкий перец
  • растительное масло
  • перец
  • соль

 

Мясо хорошо вымыть, мелко порезать. На масле пожарить мелко нарезанный лук, добавить давленный чеснок, положить мясо и все вместе немного обжарить. Посолить и тушить до того, как мясо будет наполовину готово, подливая немного воды. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, долить вино, посыпать молотым перцем, поперчить, залить водой с верхом и варить до полной готовности мяса и картофеля. В готовый гуляш долить томатный сок, положить мелко нарезанный феферон, немного проварить. Гуляш подать с салатом из капусты с тертой морковью и зеленым лучком..

рецепт Гуляш виноградарей из мославины прислал шеф-повар Татьяна Шолохова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мясные трубочки

  • говядина
  • сало свежее
  • грибы сушеные
  • растительное масло
  • соль
  • перец


Говядину нарезать большими кусками, толщиной 1 см, отбить, на 2-3 часа “замочить” в растительном масле. Нарезать сало мелкими кубиками. Мясо посолить, поперчить.
Положить кусочки сала на мясо и скрутить трубочки, чтобы не раскручивались замотать ниткой или сколоть зубочисткой. Обжарить на сковородке, сложить в кастрюлю, положить грибы залить водой и тушить до готовности (прибл. 30 мин.)


Яйца в гнезде из фарша

На 4 порции
  • 500 гр сырого фарша
  • 2 луковицы
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка перца
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 3 ч.л. порошка паприки
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 4 яйца 


Смешать фарш с очищенным рубленным луком, солью, перцем,
томатной пастой и примерно 2 ч.л. порошка паприки.
Сформировать из смеси 4 шарика, разложить в смазанной жиром жаропрочной форме и сделать в каждом шарике углубление посередине. В каждое углубление вылить оп одному яйцу,
посыпать остатками порошка паприки.

Выпекать гнезда в предварительно разогретой духовке при температуре 200 Grad до тех пор, пока не испечется яйцо.

По желанию при подаче на стол украсить помидорами и огурцами.