• Котлетная часть
• Оливковое масло 2 ст. л
• Томаты 2 шт
• Мука 1 ст. л
• Пряности 

 

Выбрать толстые бараньи котлетки с косточками, разрезать, хорошо очистить, отбить, сложить на разогретое в кастрюле масло, посолить, положить 3 гвоздики, зубчик чеснока, поставить на огонь, поджарить с обеих сторон. Снять котлетки на блюдо, а в кастрюлю положить ложку муки, 2 томата, развести бульоном, выварить соус до густоты и процедить его через сито, протереть туда же томаты, размешать соус, приправить и, залив котлетки подать горячими.

На 4 порции:

• 3 куска филе куриной грудки
• молотый черный перец
• 30 г топленого масла
• соль
• 150 г клубники
• 1 ст л лимонного сока
• 1 ч л сахара
• 100 мл сливок
• 1 ст л кетчупа
• 1 ст ложка сметаны
• 2 авокадо
• немного листового салата
• 2 ст л рубленного миндаля

1. Филе вымыть холодной водой, обсушить, нарезать полосками и, поперчив, обжарить в разогретом топленом масле. Затем посолить и, сняв со сковороды, выложить на кухонную салфетку, чтобы удалить лишний жир, дать остыть.

 

2. Ягоды клубники разрезать пополам. Смешать лимонный сок с сахаром и полученным маринадом полить ягоды.

3. Взбив сливки, смешать их с кетчупом и сметаной. Приправить солью и перцем.

4. Авокадо очистить, разрезать пополам, удалить косточку и нарезать мякоть кусочками. Смешать обжаренное мясо, клубнику и авокадо вместе с листьями салата разложить по тарелкам. Полить соусом и посыпать миндалем.