Ризотто по-милански (Плов)
- Рис 125,
- лук репчатый 30,
- масло сливочное 25,
- сыр тертый 75,
- шампиньоны 25,
- бульон 125,
- помидоры 125,
- перец,
- соль.
Мелко нашинкованный лук слегка пассируют. Рис промывают, подсушивают и добавляют в лук. Прогревают, помешивая, пока рис не станет прозрачным. Вливают бульон, заправляют солью и перцем и тушат до готовности. Половину требуемого по рецепту количества тертого сыра смешивают с рисом. Припущенные шампиньоны и нарезанные ломтиками помидоры кладут в смазанную жиром и обсыпанную тертым сыром форму, сверху плотно укладывают горячий рис, затем форму опрокидывают на подогретое блюдо. Подают к столу, посыпав оставшимся сыром.
рецепт Ризотто по-милански (Плов) прислал шеф-повар Сергей
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Итальянская кухня
- Апельсиновая кожура в сахаре по-итальянски
- Баклажаны, маринованные с сыром
- Баранина в укропном соусе
- Баранина молодая с рисом по-крестьянски
- Баранина с черносливом и миндалем
- Барашек с холодным соусом из йогурта
- Блины со сливовым соусом
- Вителло тоннат
- Воздушный рыбный пирог по-милански
- Горячая молния (блюдо из свинины для праздничного стола)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Яблочный сок с грушей и клубникой
- 1 яблоко “Гранни смит”
- 3 спелых груши
- 1 чашка клубники без хвостиков
Пропустить через соковыжималку яблоки, груши и клубнику. Перемешать и подавать.
Карбонадо аргентинское
- Мясо - 160 г,
- лук репчатый - 35 г,
- помидоры - 40 г,
- масло сливочное - 15 г,
- бульон - 50 г,
- картофель - 130 г,
- груши - 15 г,
- изюм 15 г,
- перец молотый черный и соль.
Лук шинкуют полукольцами, помидоры нарезают ломтиками, мясо - кубиками. Подготовленный продукты обжаривают в масле в течение 5 минут, добавляют бульон, соль, перец и тушат под крышкой около часа. После этого кладут картофель, нарезанные ломтиками груши и тушат еще 15 минут.
За 5 минут до готовности добавляют изюм без косточек.
{Написать ответ}