Мятный кебаб из баранины
- 2 ст л семян кориандра
- 2 ст л семян тмина
- 3 гвоздички
- 3 зеленых стручка кардамона
- 6 горошков черного перца
- 1 см корень имбиря
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст л порезанной свежей мяты
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 400 гр фарша из баранины
- 1/2 ст л соли
- кусочки лайма
Соус-дип:
- 160 мл натурального йогурта
- 2 ст л порезанной мяты
- 7 см кусок огурца, тертый на терке
- 1 ст л манго чатни (соуса)
Эти острые шашлыки отлично сочетаются с нежным соусом из огурца и йогурта. Летом вы можете готовить их на барбекю или на костре.
1. Нагреть сковороду и обжарить без масла все специи, пока они не потемнеют. Размолоть все специи в кофемолке, на мельнице или в ступке с пестиком.
2. Имбирь и чеснок положить в кухонный комбайн или блендер и сделать однородное пюре. Добавить молотые специи, мяту, лук, баранину и соль и рубить до образования однородной массы. Если у вас нет комбайна, вы можете мелко нарезать чеснок и натереть имбирь на терке, а затем перемешать с молотыми специями и оставшимися ингредиентами для шашлыков.
3. Сформировать из фарша маленькие шарики и надеть их на 4 металлические шампура. Готовить под горячим грилем 10-15 мин, поворачивая.
4. Чтобы сделать соус, надо перемешать мяту, йогурт, огурец и чатни. Подавать кебаб с кусочками лайма и соусом.
рецепт Мятный кебаб из баранины прислал шеф-повар Анжела Переховец
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Овощной суп
- 45 гр сливочного масла
- 350 гр лука-порея
- 35 гр простой муки
- 1.25 мл овощного бульона
- 350 гр брокколи
- 250 гр моркови, порезанной
- 4 средних кабачка цуккини, порезанных
- 150 гр красного перца, порезанного
1. Растопить масло в большой кастрюле, добавить лук-порей, перемешать на среднем огне 5 мин до мягкости лука. Добавить муку и помешивать на огне 1 мин. Снять в огня, постепенно влить бульон, перемешивать на большом огне, пока смесь не забурлит и не загустеет.
2. Добавить овощи, варить в течение10 мин, до готовности овощей.
Подходит для приготовления в микроволновке
Не подходит для замораживания
Тохаш
- Кефир,
- сахарный песок,
- соль,
- пищевая сода,
- растительное масло.
Ни в коем случае нельзя добавлять сливочное масло вместо маргарина.
Взять пол литра кефира, добавить туда 20 г. растопленного маргарина, 5 чайных ложек сахарного песка, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку погашенной горячей водой пищевой соды. Все тщательно размешать. Добавить муки, чем меньше, тем лучше (когда тесто начнет облипать от рук). Дать постоять 15 минут. Раскатать тесто толщиной 1 см и нарезать ромбиками. Жарить на сковородке на растительном масле.
Переворачивать и доставать 2-мя вилками (давая стечь маслу). Жарить до золотистого цвета.