• Филе любой рыбы (желательно морской),
• майонез,
• мука,
• яйцо,
• соль,
• перец,
• ядра орешков (грецких).

1. Филе посолить, поперчить (по вкусу), обмазать майонезом.
2. Орешки мелко порубить (но не перемалывать).
3. Филе обвалять в яйце, муке и орешках, обжарить до золотистой корочки. Переворачивать аккуратно, чтобы орешки не осыпались.
4. Подавать в горячем или холодном виде, вкусно одинаково.

• 750 г баранины
• соль
• черный перец
• 2 картофелины
• 1-2 головки репчатого лука
• 1-2 стручка красного сладкого перца
  
• 1 красный помидор
• 2-3 яйца
• 1-3 ст. ложки зелени петрушки
• мука

 

750 г баранины пропустить через мясорубку, посолить. Добавить черный перец по вкусу, 2 натертые на терке сырые картофелины, 1-2 головки измельченного на терке репчатого лука, очищенные от семян и мелко порезанные 1-2 стручка красного сладкого перца и 1 красный помидор. Добавить в фарш 2-3 яйца, 1-3 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки. Фарш хорошо вымешать и сформировать продолговатые котлеты. Каждую котлету смочить во взбитом яйце, обвалять в муке и еще раз смочить в яйце. Обжарить на среднем огне. Хорошо подать на гарнир жареный картофель, тушеную в масле морковь и зеленый салат.