Акутеицарш - курица под ореховым соусом

курица - 1 шт. (до 1 кг)
орехи очищенные - 350 г
репчатый лук - 2 - 3 головки
чеснок - 3 - 4 дольки
аджика - 1 ст. л
жир - 50 - 70 г
зелень кинзы - 1 пучок
смесь сухих пряных трав - 1 ч. л
уксус
гранатовый сок
соль

Подготовленную тушку курицы нарезать на порционные куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на медленном огне, периодически снимая пену. Готовое мясо вынуть, переложить в чугунный котелок, добавить сливочное (топленое) масло, мелко нарезанный лук, аджику и протушить в течение 5 - 10 мин.

Орехи пропустить через мясорубку 2 - 3 раза; чеснок, соль и зелень кинзы потолочь в ступке, смешать с молотыми орехами, развести 3 стаканами теплого бульона. Полученным соусом залить мясо и варить в течение 10 - 15 мин. периодически помешивая. За 2 - 3 минуты до готовности добавить уксус или гранатовый сок. К столу подать в горячем виде.

рецепт Акутеицарш - курица под ореховым соусом прислал шеф-повар Света Гауссман

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<12 3 4 5 6 7... 57 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 ст л оливкового масла
1 большая луковица, мелко порезанная
3 больших пера лука-порея
1 картофелина, мелко порезанная
450 мл рыбного бульона
700 мл воды
1 лавровый лист
300 гр филе лосося без кожи, порезанного на 1 см кубики
5 ст л двойных сливок
соль
перец
лимонный сок (по желанию)
порезанный кервель
петрушка для украшения

Таким симпатичным и ароматным супом очень хорошо угощать даже гостей.

1. Разогреть масло в кастрюле с толстым дном. Добавить луковицу и лук-порей и обжаривать около 3 мин.

2. Добавить картофель, бульон, воду и лавровый лист с большой щепоткой соли. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и варить около 25 мин пока овощи не станут мягкими. Вытащить лавровый лист.

3. Дать супу остыть, затем перелить половину супа в блендер сделать однородное пюре и отставить (если пользуетесь кухонным комбайном, сначала слейте всю жидкость и сохраните. сделать пюре и соединить с бульоном).

4. Вернуть пюре в кастрюлю с супом и нагреть на медленном огне.

5. Приправить лосось и добавить его в суп. Готовить 5 мин, помешивая до готовности рыбы. Добавить сливки, по желанию, можно добавить лимонный сок. Разлить по тарелкам, украсить петрушкой и подавать.

Вход на сайт

Акутеицарш - курица под ореховым соусом

Похожие рецепты

Блюда из птицы

Самое вкусное

Комментарии

Салат из белокочанной капусты с клюквой

Суп со свежим лососем и луком