• 225 г простой муки
• 1 ст л пекарского порошка
• 100 г черники
• 75 г сахара
• тертая цедра 1 лимона
• 240 мл молока
• 50 г сливочного масла, растопленного
• 1 яйцо, взбить
• 75 г простого шоколада, растопленного
• 50 г сахарной пудры, просеянной
• 100 г мягкого сливочного сыра
• зеленый пищевой краситель
• какао порошок для украшения

2. Взбить молоко, масло и яйцо. Добавить сухие ингредиенты. Легко перемешать и разделить между углублениями в форме. Запекать 15 мин, пока не поднимутся и не будут золотистого цвета. Охладить.

3. Нарисовать растопленным шоколадом или выдавить из кондитерского мешка на пергаменте паутину и дать застыть. Перемешать сахарную пудру с сыром, окрасить в зеленый цвет. Положить на каждый маффин по ложке помадки и положить сверху паутинку. Аккуратно надавить. Посыпать какао.

• 1 большой кочан цветной капусты, разобранный на соцветия
• щепотка сахара
• 6-8 ст л оливкового масла
• 130 г черсствых хлебных крошек
• 3-5 зубчиков чеснока, тонко или мелко порезанных
• соль и черный молотый перец

1. Отварить капусту в большой кастрюле с подсоленной водой с щепоткой сахара и соли. Слить и дать остыть.

2. Нагреть 4-5 ст л растительного или оливкового масла в сковороде, добавить крошки и готовить на медленном огне, помешивая, до коричневого цвета. Добавить чеснок, помешивать несколько секунд, затем достать из сковороды и отложить.

3. Нагреть оставшееся масло в сковороде, затем добавить цветную капусту, разминая ее вилкой, пока она обжаривается до коричневой корочки.

4. Добавить чесночные крошки в сковороду, помешивать; приправить солью и перцем и подавать блюдо теплым.

На заметку

Подавайте это блюдо так, как это делают в Италии, с макаронами, например, со спагетти или ригатони.
Чтобы пдоавать его с молочными блюдами, посыпьте жареную капусту тертым сыром Чеддер и поставьте под горячий гриль до золотистого цвета.