Бараньи котлеты - мозаика

750 г баранины
соль
черный перец
2 картофелины
1-2 головки репчатого лука
1-2 стручка красного сладкого перца
1 красный помидор
2-3 яйца
1-3 ст. ложки зелени петрушки
мука

750 г баранины пропустить через мясорубку, посолить. Добавить черный перец по вкусу, 2 натертые на терке сырые картофелины, 1-2 головки измельченного на терке репчатого лука, очищенные от семян и мелко порезанные 1-2 стручка красного сладкого перца и 1 красный помидор. Добавить в фарш 2-3 яйца, 1-3 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки. Фарш хорошо вымешать и сформировать продолговатые котлеты. Каждую котлету смочить во взбитом яйце, обвалять в муке и еще раз смочить в яйце. Обжарить на среднем огне. Хорошо подать на гарнир жареный картофель, тушеную в масле морковь и зеленый салат.

рецепт Бараньи котлеты - мозаика прислал шеф-повар Наталья Ш.

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Болгарская кухня

Еще Болгарская кухня:
<12 3 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 Лимон Курицу разделать на некрупные куски (если окорочка, то напополам их). Мясо положить в кастрюлю из нержавейки, посыпая кусочки небольшим количеством специи и соли, залить вином.
Закрыть крышкой и поставить на нижнюю полку холодильника на сутки.

Когда пройдут сутки, нагреть сковороду, налить туда подсолнечное масло. Прогреть немного. В это время слить вино из кастрюли. ЕГО ПИТЬ НЕЛЬЗЯ!!! Немного посолив сверху мясо, положить на сковородку и жарить на среднем огне до готовности. Готовое блюдо сбрызнуть лимонным соком и подать ко столу.

Гарнир: Картофель фри, маринованная морковь, резанный тонкими ломтиками сладкий перец, маслины, оливки, грибы, зелень салата (подсоленная и слегка отжатая).

Очень хорошее блюдо для праздничного стола или для ужина в интимной атмосфере. Имеет прекрасный запах, тонкий изысканный вкус, с гарниром очень красиво. Лично я предпочитаю запивать все это сухим белым вином, обычно это “Монастырска изба” или хороший “Ркацители”.

Пирог `Нина`

Тесто, кабачок и лимон (для начинки).

Тесто делается как в пирог с капустой “Нина”, можно чуть послаще (или любое дрожжевое или слоеное), а для начинки варите варенье из кабачка (маленькими кубиками или брусочками) и добавляете туда 1 лимон, прокрученный через мясорубку. Получается желтенькое и полупрозрачное, похожее на ананас варенье.
Сливаете водичку - можно добавить в компот. И используете в качестве начинки.

Вход на сайт

Бараньи котлеты - мозаика

Похожие рецепты

Болгарская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Курица в вине

Пирог `Нина`