Баранина жареная

  • баранина 1 кг
  • чеснок 1 головка
  • соль по вкусу
  • масло сливочное (если баранина очень постная).

 

 

Кусок баранины натереть солью и чесноком и уложить на смазанный маслом противень жирной стороной вверх. Поместить противень в хорошо прогретую духовку и жарить до тех пор, пока она не зарумянится. Убавить огонь в духовке и периодически (первые 10- 15 мин) поливать баранину соком, который из нее выделяется. Если сока мало, добавить в противень воду - это улучшит соковыделе- ние.
Готовность мяса определить, прокалывая его поварской иглой или вилкой. Жареную баранину нарезать на куски, уложить на блюдо,
полить мясным соком. Обложить мясо гарниром: жареным картофелем или рассыпчатой гречневой кашей. Украсить зеленью, свежими огурцами, помидорами. Чтобы отбить специфический привкус баранины, перед жаркой подержать ее (30 мин) в слабом растворе уксуса, прокипяченном со специями.

рецепт Баранина жареная прислал шеф-повар Ada


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шоколадные брауниз

На 16 кусков:
  • 500 гр темного шоколада, разломанного на кусочки
  • 3 яйца
  • 225 гр коричневого сахара
  • 225 гр сливочного масла
  • 225 гр несоленого сливочного маска
  • 75 гр блинной муки
  • 175 гр орехов пекан, порезанных
  • 110 гр вишни (свежей или консервированной)

 

Соус:

  • 110 гр темного шоколада
  • 2 ст л сливок

 



1. Смазать и проложить пергаментом 28х20 см. Разогреть духовку до 190 гр С.

 

2. Растопить шоколад в миске над кастрюлей с кипящей водой. Взбить яйца и сахар, затем добавить растопленный шоколад, постоянно взбивая. Перемешать с оставшимися ингредиентами.

3. Переложить смесь в подготовленную форму и разровнять сверху. Запекать 40-45 мин, пока пирог не будет упругим. Но в середине он должен остаться слегка влажным. Когда он остынет, разрезать на кусочки.

4. Растопить шоколад со сливками в маленькой кастрюльке и побрызгать брауниз сверху.



Напиток малиновый

  • малиновый сок
  • чай


В каждый стакан или бокал кладем 2-3 кубика замороженного малинового сока и заливаем холодным чаем.