• филе камбалы 500-600 г
• ядра грецких орехов 6 шт.
• ядра миндаля 10-12 шт.
• тыквенные семечки очищенные 2-3 ст. л.
• шампиньоны 250 г
• растительное масло 3 ст. л.
• соль
• перец
• паприка
• зелень
• лимон по вкусу

 

Шампиньоны вымыть, нарезать дольками, выложить на сковороду с маслом (1 ст. ложка) и жарить 5 минут на сильном огне. Слегка (!) размороженную рыбу нарезать квадратными брусочками по 1 см, выложить к шампиньонам и тушить на среднем огне 7-10 минут, добавив ложку масла. В отдельной сковороде подогреть остаток масла, всыпать орехи и семечки, жарить 3 минуты, добавить все приправы, готовить еще 2 минуты и переложить к рыбе с грибами. Перемешать и подержать на сильном огне 2 минуты. Готовое блюдо подавать горячим, при желании посыпав зеленью и украсив ломтиками лимона.

• 200 -250 г мидий
• 1 стакан фасоль
• 1-2 луковицы
• растительное масло
• 1-2 ст.л. томат паста
• чеснок
• соль
• сахар
• бульон

Измельчить мясо варёных мидий (200-250 г), сварить фасоль (1 стакан), 1-2 луковицы обжарить в масле постном (2-3 стол. ложки).
Добавьте томат-пасту (1-2 стол. ложки), чеснок, соль, сахар и бульон от мидий. Смешайте томат, мидии, приправы. Блюдо подать в охлаждённом виде.