Чекдирме (баранина, жаренная с картофелем и помидорами)

  • баранина - 160 г
  • комбижир животный - 15 г
  • картофель - 105 г
  • помидоры - 70 г
  • лук репчатый - 20 г
  • перец
  • соль

Жирную баранину рубят кусками весом по 30-40 г, обжаривают в жире до образования корочки, кладут сырой лук, картофель, крупно нарезанные помидоры, соль и перец, жарят все до готовности, после чего вливают немного воды и тушат.

рецепт Чекдирме (баранина, жаренная с картофелем и помидорами) прислал шеф-повар Рикки


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Гуляш с перцем по-немецки

  • 2 луковицы
  • 600 граммов говядины
  • 150 граммов ветчины (без жира одним куском)
  • 3 ст.л. масла
  • 1 ст.л. молотого сладкого красного перца
  • 1 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. черного перца
  • 1/4 литра красного вина
  • 1 красный перец
  • 250 граммов картофеля
  • 1/2 ложки сахара


Hарезать лук колечками, мясо и ветчину — кусочками примерно по 2 см.

 

Разогреть масло, положить говядину, ветчину, лук и обжарить со всех сторон в течение 5 минут. Добавить перец, соль, залить вином и тушить в течение 40 минут. Hарезать картофель кубиками, добавить его в гуляш и готовить еще 20 минут. Затем добавить сахар по вкусу. В качестве гарнира можно подать салат из огурцов или капусты.



Цыплёнок бон-бон под кунжутным соусом

  • Куриная тушка весом 1 кг,
  • 1,2 л воды,
  • 1 ст. ложка кунжутного масла,
  • огурец для украшения.
  • Для соуса:
  • 2 ст. ложки светлого соевого соуса,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • 1 ст. ложка мелко нарезеного зелёного лука,
  • 1 ч. ложка масла из стручкового красного перца чили,
  • 0,5 ч. ложки молотых цейчуаньских перечных зёрен,
    1 ч. ложка белых кунжутных семян,
  • 2 ст. ложки кунжутной пасты.

 



Тщательно вымыть куриную тушку. Воду довести до кипения в глубоком сотейнике и опустить в неё курицу. Убавить огонь, накрыть вок крышкой и варить курицу 40-45 минут. Затем тушку вынуть и опустить в холодную воду.

Через 1 час вынуть курицу из воды, обсушить её салфеткой, смазать кунжутным маслом и отделить мясо от костей. На плоской поверхности отбить куски курятины скалкой, а затем пальцами разделить его на полоски.

Мясо положить на сервировочное блюдо, расположив по краю блюда кусочки огурца.

В отдельной тарелке смешать все индегриенды для соуса, оставив немного зелёного лука для украшения.

Вылить соус поверх курицы, украсить зелёным луком, посыпать белыми семенами кунжута и подавать.