Салат по-панагюрски
- Капуста 30,
- перец стручковый сладкий 20,
- морковь 20,
- помидоры 60,
- чеснок 3,
- зелень петрушки и сельдерея,
- соль.
Салат и сладкий перец нарезают тонкими полосками, морковь, помидоры и чеснок натирают на терке, зелень петрушки и сельдерея мелко нарезают.
Все смешивают, заливают растительным маслом, солят.
рецепт Салат по-панагюрски прислал шеф-повар Ольга Ислантьева
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Болгарская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Ананасовое карпаччо с мороженым с абсентом
- 150 мл лимонного сока
- 50 мл абсента La Fee
- 150 г сахарной пудры
- 1 ст л имбиря, тертого
- 1/2 красного чили, очистить от семечек и мелко порезать
- щепотка шафрана
- 1 бадьян
- 1/4 палочки корицы
- 1/2 стручка ванили
- 1 гвоздика
- 1 маленький ананас, очистить от кожуры и порезать на тонкие кружочки
Мороженое с абсентом:
- 6 яичных желтков
- 125 г сахарной пудры
- 500 мл молока
- 140 мл сливок
- 1 стручок ваинли, выскоблить семена
- 75 мл абсента La Fee
1. Для карпаччио положить все ингредиенты кроме ананаса в кастрюлю с 300 мл воды, довести до кипения. Варить 5 минут, затем дать остыть. Полить маринадом кусочки ананаса и оставить на ночь мариноваться.
2. Для мороженого, взбить желтки с сахаром в бледную массу. Налить в кастрюлю молоко, сливки, ваниль и довести до кипения. Полить молочной смесью яйца и перемешать. Достать стручок ванили. Перелить в чистую кастрюлю и готовить на медленном огне, пока заварной крем не загустеет и не будет покрывать обратную сторону деревянной ложки - не давайте ему закипеть, чтобы не получилось яичницы! Охладить.
3. Добавить абсент и затем либо перелить смесь в мороженицу и приготовить по инструкциям производителя, либо перелить в коробку для морозилки. Если замораживаете мороженое сами, взбивайте его каждые 2 часа электрическим миксером (около 3х раз будет достаточно) перед тем, как дать окончательно заморозиться.
Подавать ананас на тарелке с шариком мороженого с абсентом.
Пудинг из творога
- 800 г свежего творога
- 5 яиц
- 1/2 стакана сахара
- 200 г сливочного масла
- 2 ч.л. муки
- изюм
Положить под пресс 800 г свежего творога. Протереть сквозь решето, вбить 5 яиц, вложить 1/2 стакана сахара-песка, 200 г сливочного масла, 2 чайных ложки муки растереть в однородную массу, положить изюм. Намазать салфетку 1/2 ложки масла, положить творог, завернуть края салфетки четырехугольником, обвязать ниткой, варить 2 часа. Облить соусом из сливочного масла или вишнёвым сиропом, или соусом с ромом.