Рубец с копченостями (шпек-филеки)

500 г рубцов
150 г копченого сала
1 луковица
1 зубец чеснока
2 помидора
половина набора овощей для супа (лист савойской капусты, морковь, листья и корень сельдерея, листья и корень петрушки)
1 лавровый лист
4 горошины перца
100 г тертого сыра (пармезан)
молотый красный сладкий перец
растительное масло
перец
соль

Рубцы хорошо промыть холодной водой, держать 1 час в холодной воде. Затем положить в кастрюлю и вместе с очищенными овощами для супа, лавровым листом и горошинами перца варить в соленой кипящей воде примерно 2,5 - 3 часа (в скороварке 25 мин.). Сваренное мясо вытащить, охладить и тонко порезать. На нагретом масле пожарить мелко порезанное копченое сало, добавить мелко порезанный лук, быстро обжарить все вместе, вмешать молотый сладкий перец. Положить очищенные и порезанные томаты, тушить все вместе на среднем огне до испарения жидкости. Положить кусочки внутренностей и давленый чеснок. Посолить, поперчить, обжарить все вместе 1-2 минуты. Разложить готовое блюдо по тарелкам, посыпать тертым сыром, подать с салатом из маринованных овощей.

рецепт Рубец с копченостями (шпек-филеки) прислал шеф-повар танюша

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Хорватская кухня

Еще Хорватская кухня:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

400 г мяса цыпленка (без костей),
50 г очищенного арахиса,
3 ст.л. растительного масла,
жгучий перец,
яйцо,
1 ст.л. белого вина,
1 ст.л. соевого соуса,
1 ч.л. намоченного крахмала,
сахар,
соль,
приправы - по вкусу.

Мясо нарезать кубиками, смешать с солью, крахмалом и яйцом. Разогреть в сковороде масло, положить мясо, обжаривать его минуту на сильном огне. Добавить горький перец, арахис и подлить понемногу заправку из вина, соевого соуса и приправ. Хорошо перемешать и немного потушить, чтобы в мясе осталось только немного заправки.

Картофельные блинчики с шампиньонами

Картофель,
яйцо,
мука,
кефир,
соль,
шампиньоны,
репчатый лук,
сметана,
укроп.

Приготовить картофельные блины; натереть картофель на мелкой терке, добавить яйцо, немного кефира, муки, соли, перемешать и испечь блинчики во фритюре.

Отдельно приготовить грибы; мелко порезать, положить на сковороду, чтобы испарилась жидкость, добавить мелко нашинкованный репчатый лук, сливочное масло и обжарить все под крышкой, время от времени перемешивая.

Соединить картофельные блинчики и шампиньоны в кастрюле, добавить сметану, еще немного посолить и потушить все вместе минут 10.

Посыпать в тарелке сверху укропом.

Вход на сайт

Рубец с копченостями (шпек-филеки)

Похожие рецепты

Хорватская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Цыпленок кунг-пао

Картофельные блинчики с шампиньонами