Полпеты - котлеты из свинины

500 г свиного фарша (лопатка)
1 яйцо
1 кусок хлеба (без корки)
1 луковица
100 мл молока
400 мл томатного сока
4 столовые ложки муки
1 веточка петрушки
2 листочка базилика
растительное масло
перец
соль
сахар

Хлеб намочить в молоке, выжать, положить в фарш. Добавить также яйцо, мелко нарезанные лук и петрушку, посолить, поперчить, смешать в однородную массу. Из этой смеси сделать маленькие котлетки, обвалять их в муке и жарить на растительном масле с обеих сторон, пока не подрумянятся.
Отдельно сделать томатный соус: пожарить на растительном масле чайную ложку муки, залить томатным соком, посолить, добавить щепотку сахара и базилик, варить на медленном огне до загустения. Жареные полпеты положить в глубокую тарелку и залить томатным соусом. В качестве гарнира к этому вкусному приморскому блюду прекрасно подходит картофельное пюре.

рецепт Полпеты - котлеты из свинины прислал шеф-повар Татьяна Ананьева

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Хорватская кухня

Еще Хорватская кухня:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

6 куриных ножек без косточки и кожи
2.5 см кусок имбиря, тертый
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 маленький красный чили, очищенный от семян
1 красный сладкий перец
4 пера зеленого лука
200 гр молодых стручков зеленого горошка
100 гр молодой кукурузы
1 крупный, плотный манго
2 ст л подсолнечного масла
1 ст л светлого соевого соуса
3 ст л рисового вина или хереса
1 ст л кунжутного масла
соль
перец

Несмотря на неожиданное сочетание ингредиентов в этом красочном экзотическом блюде, все они гармонично подходят друг к другу.

1. Порезать курицу на тонкие полоски и положить в миску. Перемешать с имбирем, чесноком и чили, затем добавить в курицу и обвалять.

2. Тонко нарезать перец. Подрезать и нарезать зеленый лук. Зеленый горошек и кукурузу порезать пополам. Очистить манго, вытащить косточку и тонко нарезать.

3. Нагреть масло в большой сковороде или вок. Добавить курицу и обжаривать на большом огне 4-5 мин. Добавить порезанный перец и готовить еще 4-5 мин. Затем добавить зеленый лук, стручки горошка и кукурузу и обжаривать еще минуту.

4. Перемешать соевый соус, рисовое вино и кунжутное масло и добавить в вок. Добавить манго и помешивая готовить 1 мин. Добавить соль и сахар по вкусу и подавать горячим. Украсить шнитт-лука.

Пирог из манки и миндаля

На 12 квадратиков:

100 г несоленого сливочного масла
125 г мелкой манки
150 г сахарной пудры
100 г молотого миндаля
50 г простой муки
50 мл жирного молока
1 ч л пекарского порошка
1/2 ч л ванильного экстракта
12 целых орехов миндаля, бланшированных и очищенных от кожуры

Сироп:

100 г сахарной пудры
1/2 ст л лимонного сока
2 ст л апельсиновой воды

Этот сочный пирог с ароматом миндаля, базбусса, делают по всей Северной Африке и Среднему Востоку, хотя иногда называют по-разному.

1. Нагреть духовку до 180 гр С. Сделать легкий сироп, растворив сахар в кастрюле с лимонным соком и 75 мл воды. Кипятить около 10 мин, пока сироп не загустеет, затем добавить апельсиновую воду. Снять с огня и держать в тепле.

2. Чтобы сделать пирог, в кастрюле растопить масло, перелить в миску. Вмесить оставшиеся ингредиенты (кроме целых миндальных орехов), перемешать, затем переложить в низкую форму - противень размером 20-25 см и запекать 30 мин до золотистого цвета.

3. Достать из духовки, слегка охладить и затем разрезать острым ножом на 12 полосочек или ромбов прямо на противне. В середину каждого вдавить миндальный орех, затем полить теплым сиропом, вернуть в духовку и запекать еще 5 минут. Подавать теплым или комнатной температуры.

Вход на сайт

Полпеты - котлеты из свинины

Похожие рецепты

Хорватская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Курица, жареная с манго

Пирог из манки и миндаля