• 0,5 л кефира
• 1/4 ч. л. соды
• 4-6 ст. л. сахара
• 1 яицо
• мука около 2 стаканов
• кислое молоко или сливки 50-100 мл
• антоновские яблоки 4-5 шт.

Кефир выливаем в кастрюльку. Разбиваем в него яйцо, выкладываем сахарный песок, соду и перемешиваем. Затем подсыпаем муку, тесто должно по консистенции быть немного жиже чем густая сметана. Яблоки очистить от кожи и семянных коробок, нарезать соломкой и подмешать к тесту. Дать минут 20 постоять. При желании можно добавить изюм. На плите раскалить сковороду с маслом, порционно выкладывать тесто и выпекать оладушки с двух сторон. Подавать с медом, сметаной или сгущенным молоком.

На 1 порцию:

• 2 куска хлеба из непросеянной муки
• мягкое масло
• 65 г валлийского козьего сыра с черным перцем
• 2 консервированных запеченных перца пимьенто, слить
• 25 г молодых листьев шпината

Намазать хлеб маслом и положить маслом вверх на доску. Начинку класть на один кусок хлеба. Положить козьий сыр, перцы и шпинат. Сверху накрыть другим куском хлеба, плотно прижать. Обрезать корки, порезать по диагонали на треугольники и подавать.