Котлеты по-праздничному
- фарш 600 г
- белый хлеб 2 кусочка
- чеснок 1 зубчик
- 1 яйцо
- репчатый лук 1 шт.
- специи для свинины
- тертый сыр 100 г
- репчатый лук 1 шт.
- помидоры 2 шт.
- сметана
- мука
- бульон или вода
Из фарша, замоченного в молоке или воде хлеба, яйца, измельченного репчатого лука и чеснока приготовляем котлетную массу. Не забудем ее посолить и поперчить по вкусу. Вторую луковицу нарежем мелким кубиком, также нарежем и помидоры. Муку немного поджарим до золотистого цвета, разведем бульоном или молоком и приготовим белый соус. Соеденим его со сметаной. Выложим лук и помидоры, хорошенько перемешаем, посолим и поперчим. Из фарша сформируем котлеты, обваляем в муке и обжарим с двух сторон до готовности. Огнеупорный противень смажем маслом, переложим котлеты, зальем соусом и посыпем сверху сыром. Поставим на 5-7 минут в духовку или микроволновую печь - блюдо готово. Хорошо его подавать со свежими овощами или рассыпчатым отварным рисом.
рецепт Котлеты по-праздничному прислал шеф-повар Татьяна Федоровна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Борщ со свекольной ботвой
- свекла с ботвой - 300г
- картофель - 240г
- морковь - 60г
- корень петрушки - 30г
- лук репчатый или лук-порей - 60г
- кабачки - 150г
- помидоры - 120г или томат-пюре - 45г
- масло топленое - 30г
- уксус 3%-ный - 15г
- сметана - 30г
- лавровый лист - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- соль
- зелень укропа - по вкусу.
|
|||
Коренья и лук нарезать ломтиками, черенки свеклы - кусочками по 2-3 см и все вместе спассеровать на топленом масле. Свекольные листья промыть и измельчить. Кабачки и картофель очистить от кожуры и нарезать ломтиками.
В кипящий бульон, овощной отвар или воду положить пассерованные овощи, довести до кипения, добавить листья свеклы, картофель и варить 15-20 минут. За 7-10 минут до конца варки положить кабачки, помидоры, соль, лавровый лист, черный молотый перец и заправить борщ уксусом. При подаче на стол в тарелку с борщом положить сметану и посыпать зеленью.
Борщ с фасолью и фрикаделями
- Свекла - 80 г,
- капуста свежая - 40 г или квашеная - 30 г,
- картофель - 20 г,
- фасоль - 20 г,
- морковь - 20 г,
- петрушка - 5 г,
- лук - 20 г,
- чеснок - 2 г,
- томат-пюре - 15 г,
- мука - 5 г,
- маргарин столовый - 10 г,
- сахар - 5 г,
- уксус 3%-ный - 3 г,
- сметана - 10 г,
- зелень;
- для фрикаделей:
- говядина - 75 г,
- лук репчатый - 8 г,
- вода - 7 г,
- масло сливочное - 5 г,
- яйца - 4 г,
- соль,
- перец.
Овощи нарезать соломкой, подготовить свеклу, сварить борщ обычным способом с добавлением чеснока. Отдельно сварить фасоль и присоединить ее к борщу вместе с отваром за 10-15 минут до готовности. Приготовить фрикадели, сварить их и хранить на водяной бане. Бульон, оставшийся от варки фрикаделей, используется для приготовления борща.
Подавать борщ с фрикаделями (10 шт.), сметаной и зеленью.